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[作り置き]なめたけ

副菜

[作り置き]なめたけ
  • 投稿日2019/03/16

  • 調理時間15

ご飯にとっても合う [常備菜]を作ります。 たくさん作り置きして、 パスタとあえたり、 納豆や冷奴にかけたり、 大根おろしと一緒に食べたりと いろいろと使ってください! そのまま食べても美味しいです。

材料

  • えのき茸
    大1袋
  • A
    大さじ4
  • B
    しょう油
    大さじ3
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • C
    米酢
    小さじ1

作り方

ポイント

✤工程❷で煮詰め過ぎるとフライパンにこびりついてしまうので、水分がなくなってきたら、様子を見ながらかき混ぜてながら水分をとばしてください。

  • 1

    えのき茸の根元を切り落として1.5cmの長さに切り、フライパンに入れ、A 酒大さじ4を入れて混ぜ合わせて中火で熱して混ぜ合わせながらしんなりとさせてから、弱火にしてフタをして2分~3分煮ます。

    工程写真
  • 2

    工程❶にB しょう油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を回し入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。

    工程写真
  • 3

    工程❷にC 米酢小さじ1を入れて混ぜ合わせてひと煮立ちしたら出来上がりです。 ●作り置きにする場合は、冷ましてから清潔な容器に入れて、冷蔵庫で5日~6日保存可能です。

    工程写真
レシピID

373624

「えのき」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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