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もうひと品のおかず☆サイコロ豆腐のおかか和え

副菜

もうひと品のおかず☆サイコロ豆腐のおかか和え
  • 投稿日2021/02/24

  • 調理時間5(☆水切り時間は、含んでいません。)

あと1品ほしい時のおかずです(^^) かつお節の香りがフワッとして アツアツご飯にあうおかずです。 また、おつまみにも…(^^♪ ヘルシーおかずです(≧∇≦) 水気がないのと、味付け濃いめなので、お弁当のおかずにもピッタリです!

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • ごま油
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    しょう油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • 削りぶし
    1パック(5g)
  • 万能ねぎ
    適量

作り方

ポイント

*フライパンに入れた時の油はねが気になる時は、アルミホイルのフタをしてください。 *豆腐に焼き目を全体につけるポイントは、、フライパンをを回しゆすりながら焼く面を変えていくと均等に焼き目がつきます。 *合わせ調味料を回しかけたらフライパンをゆすってタレを絡ませてください。

  • 木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、水切りをしておく。(およそ10分)

    工程写真
  • 1

    水切りをした木綿豆腐を2cm角に切る。 万能ねぎは、小口切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を入れて中火にかけて、木綿豆腐を入れて焼き目をつけながら炒める。

    工程写真
  • 3

    A 酒大さじ1、しょう油大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  • 4

    木綿豆腐に焼き目がついたら、合わせ調味料は、回しかけ豆腐に染み込ませる。

    工程写真
  • 5

    汁気がなくなったら、削りぶしをふりかけ、サッと混ぜ合わせてる。

    工程写真
  • 6

    器に盛り付けして、万能ねぎをふり、出来上がりです。

レシピID

407692

「豆腐」の基礎

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Chiko
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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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