生姜香る♡カブのあったかとろみスープ

材料4人分

• カブ(白い根の部分)
  3株(600g程度)
• カブの葉
  3株分
• 水
  700ml
• 和風だしの素(顆粒タイプ)
  小さじ1と1/2(6g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 水(水溶き用)
  40ml

作り方

• 下準備
  カブはよく洗う。

• 1

  カブ(白い根の部分) は、葉元を1cmほど残して切り、8等分にくし切りする。

  
• 2

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①と和風だしの素(顆粒タイプ)を入れて5分ほど、カブが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  カブの葉の部分は1cm幅くらいに切る。

  
• 4

  ②に③のカブの葉とA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ2を加えてさらに1〜2分煮込む。

  
• 5

  片栗粉を水(水溶き用)で溶き、④に少しずつ加えて混ぜ、とろみをつける。

  

ポイント

カブは最終的には少し透き通っているくらいまで煮込んでください。

作ってみた！

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