汁物
ごまたっぷり♪白菜ともやしの豆乳坦々スープ
投稿日2024/02/04
更新日2024/02/04
調理時間10分
時間のない時もさっと作れる☆白菜ともやしたっぷりコスパ良のボリュームスープ。豆乳のやさしい甘さにごまの風味がたまらない♡
材料（3〜4人分）
- 白菜150g
- もやし100g(1/2袋)
- 豚ひき肉100g
- にんにくチューブ3cm
- ごま油小さじ1
- コンソメ小さじ1
- 味噌大さじ1と1/2
- 水300ml
- 豆乳300ml
- 炒りごま(白)、ラー油、小口ねぎ各適量
作り方
ポイント
豆乳は沸騰すると分離してしまうため、豆乳を加えた後は強火で煮ずに沸騰させないよう注意してください。
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油をしき、にんにくチューブと豚ひき肉、白菜、もやしを入れて肉の色が変わり、白菜ともやしがしんなりするまで炒める。
- 3
②に水、コンソメを加えて混ぜる。
- 4
沸騰したら味噌をとかし、豆乳を加えて混ぜる。沸騰直前で火を止め、炒りごま(白)、ラー油、小口ねぎをトッピングする。
レシピID
476766
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
