やみつき☆舞茸のサクサクカレー揚げ

材料2人分

• 舞茸
  1パック(100g)
• A
  小麦粉
  40g
• A
  水
  60ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量(揚げ焼き用)

作り方

• 1

  舞茸は大きめに切り分ける。

  
• 2

  ボウルにA 小麦粉40g、水60ml、マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1を入れ、どろっとするまでよく混ぜる。

  
• 3

  ②の液に①をくぐらせてから、全体にパン粉をつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ入れ、170度に熱したら③を片面ずつ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

  

ポイント

写真は黒舞茸を使用しています♪ 揚げ焼きする際は衣が剥がれないようあまり動かさずにじっくりがポイントです。

作ってみた！

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