「まいたけ」レシピ30選｜風味と食感が魅力
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
独特の風味と食感で人気の「まいたけ」。今回は、まいたけだけですぐに作れるレシピから、きのこたっぷりの炊き込みご飯、作り置きやおつまみにぴったりのレシピまでご紹介します。
目次
1.カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
怖いくらいに箸が止まらない...「カリカリ舞茸のから揚げ」 えのきのから揚げは有名ですが、実は、舞茸で作った方が旨味が強いのでさらに美味しいっ♡ しかも調味料もシンプルなのに、驚くほどの美味しさ。 天ぷらみたいに、塩をふって食べると格別です♪ おつまみやおやつにどうぞ！！
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
ナムディ2023/11/30 09:58
ちょっとベタついたところもありましたがきのこ苦手な主人も問題なく食べられました😊 半端に残っていたむきえびも一緒に揚げました✨ しっかり味も付いていて、きのこ好きにはとても美味しかったのでまた作りたいです💕 美味しいレシピありがとうございました🥰
ちーさん2024/04/01 19:28
サクサクですごく美味しくできました！ 舞茸の旨みもありいいおつまみになりました😚✨
おそ丸2023/05/12 20:16
きのこ類を全く食べない子どもが舞茸を買いたいと言うのでこちらのレシピで作りました！ 衣サクサクで下味のおかげで何も付けなくても凄く美味しい！油切れてすぐに子どももパクパク！今まできのこは全く食べてくれなかったのに、無言でずっと食べてました！笑 また作ります！
2.1番美味しい舞茸のソテー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
舞茸はシンプルにごま油と醤油で炒めて食べるのが本当に美味しい♪ ニンニクと生姜の香りもプラスして食欲をそそります。 シャキシャキが残った食感がたまりません！！ご飯にも合います！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
泰風2022/10/24 08:34
冷蔵保存は何日持ちますか？
3.厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー！！！ ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪
材料
作ってみた！
レビュー（39件）
コスモス2024/03/07 19:05
きのこのシャキシャキ感が抜群に美味しいです😊 副菜にいいですgood😋 もちろん完食😺
コスモス2024/05/02 19:32
もう３回めです😁 たっぷりきのこ🍄と厚揚げ😹 やぱり美味しかったです😺 もう定番レシピになりました😋💕
6695442024/09/13 19:31
きのこに片栗粉が正解ですね🙆♀️ 節約食材だけで美味しいって有難いです🙏
4.厚揚げと舞茸のみぞれあん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
揚げ焼きした厚揚げと舞茸を甘辛いみぞれ煮仕立てにしました。 体も温まり、ごはんや蕎麦にかけても美味しいトロッと濃厚な一品です。 副菜としてなら4人分程度、丼や麺類にかける場合は2人分程度の量になります。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ミルク2024/05/07 22:45
美味しかったです♪ ほっこりするお味ですね(*^^*)
さっちゃん2024/07/07 22:43
☆簡単でめっちゃ美味しい！大根と生姜の相性も抜群でした！
하루2024/02/15 12:44
すごく美味しくてすでに2回作りました。 簡単だし家族も美味しい！と食べてました
5.脂肪燃焼スープ【12kgやせた管理栄養士考案】
調理時間10分
カロリー（1人分）85Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
キノコがたっぷり入ったスープ！ キノコには食物繊維が豊富に含まれているので 便通が悪いときにピッタリ！ また、トマトや豆乳には脂肪燃焼促進効果が期待されています！ ▶冷蔵保存：１～２日 ▶代用食品： ・豆乳→牛乳 ・ニンニク→ショウガ ・玉ねぎ→ほうれん草、キャベツ、ニンジン
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
y2024/07/04 18:26
クリーミーでめっちゃ美味しいです！🤤 パスタにかけても良さそう！ また絶対リピします！
ゆうこす2024/03/05 17:35
ダイエットスープでありながら、ちょっとしたおもてなしのスープにもいけるなと思いました！美味しいしリピしてダイエットしたいです！
amii2024/01/08 21:12
トマトクリームのスープやパスタが好きなので、好みの味のレシピに出会えて感動です♡簡単おいしいので絶対リピします！
6.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
たまごやき2024/05/14 20:58
舞茸とベーコンだけで作りましたが、少しの酸味と舞茸の香りが相まってとっても美味しかったです！普段のおかずや、お弁当にも入れています^^
ゆみ2024/04/17 18:35
別の料理に使って残っていたえのき（冷凍）も加えて作りました。 数日前に実家から貰って帰ったパセリをレンジで乾燥パセリにしたばかりだったので、たっぷり入れてみました😄 マリネって、暑くなってくると食べたくなるのは、さっぱりした お酢を欲してるからかしら？
CG2024/06/09 15:57
良い香り 上手に出来ました
7.こってりご飯がススム♪鮭と舞茸の味噌マヨ焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
味噌マヨって響きがもうすでに美味しすぎて、レシピ名だけでご飯が止まらなくなるやつです。 こんな簡単で単純な組み合わせなんですが、本当に美味しいです。 作り方もめっちゃ簡単なんで、是非作ってみてください！ お弁当にも入ってたら喜ばれる一品です♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
みやしたまほ2022/06/21 14:16
美味しくできました❤️おんなじよーなコメントで申し訳ない。でも、感謝いたしまする。 このレシピ
みやしたまほ2022/06/21 14:15
美味しくできました❤️おんなじよーなコメントで申し訳ない。でも、感謝いたしまする。 このレシピ
yucacooks2021/09/17 11:16
あみんさん💛 エリンギとしめじで作ったんですが、すごく美味しかったです!!😻 食べる時に少し七味を振りかけたんですが味噌マヨとの相性バツグンですね✨ また作ります! 素晴らしいレシピをありがとうございます🙏❤️
8.豚こまと舞茸の香味だれ【#下味冷凍#万能だれ#包丁不要】
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
下味冷凍に超ーーーオススメ！！ メインの食材は、お財布にも優しい”豚こま”なんですが、これに舞茸を加えると感動モノ！！旨味もプラスされる上、豚こまが衝撃の柔らかさに♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚こまに下味を揉み込んでから舞茸を加えやさしくモミモミ。あとは、フライパンでサッと炒めるだけ♪ ちなみにこちら、下味冷凍も可能ですし香味だれも作り置きが可能！下味冷凍したものに関しては凍ったまま調理が可能ですし、香味だれは、たくさん作っておけば焼いたり揚げたりしたお肉やお魚、厚揚げ...他にはサラダのドレッシングとしても使えますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
まゆの2024/09/02 20:22
ネギたっぷりの甘酸っぱいタレが めちゃくちゃ美味しくて、豚バラで作ったけど、全然しつこく感じなかった- ̗̀💡 ̖́-むしろ、脂を中和させてくれる感じで、ご飯がススム ススム(^∪^/🍚) 舞茸のコリコリ食感も美味しさ後押し❤️ 冷凍ストック出来るのも助かるから、休みの日に多めに作ろうと思います～～- vanilla
2022/07/19 23:06
豚こまがすごく柔らかくて美味しすぎました！タレもすごく美味しかったです＾＾ 
haru＊2022/07/11 20:49
ビックリするくらい簡単で美味しかったです！タレも美味しすぎて、少なめに作った事を後悔しました…また作ります😆
9.最高級の旨味！塩鮭と舞茸の炊き込みご飯
調理時間5分(炊飯時間除く)
このレシピを書いたArtist
ポンポン！と炊飯器に入れて炊飯するだけで完成！ 手がける時間はたった5分です。 旨みたっぷりの鮭をそのまま丸ごとお米の一緒に炊飯器で炊き上げました。 炊き上がり前からとってもいい香りがして食欲そそります(^^♪ 冷めても美味しいのでおにぎりにもおススメ。 小分けして冷凍保存も可能です。 是非是非お試しいただけると嬉しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 449962
2021/11/22 19:07
生姜はいつ登場しますか？
10.ワンパン10分！【豚こま肉と豆腐のすき煮】ご飯すすむ甘辛味♩
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
豆腐の水切り不要！時短で味染み！ フライパンであっという間にできる舞茸の旨味と香りがポイントのすき煮レシピです♩ 作り置きにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
ヴェル2024/03/13 16:39
たりおさん❢❢京さん❢❢ 作りました。 味見ですが間違い無いです。 舞茸に白滝最高の組み合わせ。 舞茸どこだ(･ω･ = ･ω･) いるよーー🍄 豆腐消費に。美味しい、早い😋 ありがとう!(´▽｀)
とまっちょ嫁2024/03/28 20:37
豆腐大好き&すき焼き好きな家族が美味しいって( *´艸｀)砂糖を使ってないのにほんとすき焼きみたいでした。
milk2024/10/03 20:42
ちょうど材料が揃っていたので作りました🎵 時短で簡単にできて美味しかったです(^^) お味も豆腐の水分や生姜でくどさもなく、濃くてガツン！というより優しめのほっこりする味でした！！ でもごはんは進むのでお腹いっぱいになりました〜🥰 ちなみに、片栗粉入れるタイミングはお肉に下味つけておいてからの入れる直前なんですかね？ 準備してなくて少し焦りました（笑）
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