カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間10分
怖いくらいに箸が止まらない...「カリカリ舞茸のから揚げ」 えのきのから揚げは有名ですが、実は、舞茸で作った方が旨味が強いのでさらに美味しいっ♡ しかも調味料もシンプルなのに、驚くほどの美味しさ。 天ぷらみたいに、塩をふって食べると格別です♪ おつまみやおやつにどうぞ！！
材料（1〜2人分）
- 舞茸1パック(100g)
- 塩少々
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ5
- Aしょうゆ、酒各小さじ2
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【舞茸】➡︎ えのきだけでもOK！（石づきを取って小房に分ける） 《POINT》 ●【A】に、にんにくやしょうがを加えても美味しいです！ ●揚げ焼きしている間は、必要以上に触らないのがカリカリに仕上げるコツです！ ●ぜひ、出来立てをお召し上がりください！
- 1
舞茸はほぐし（大きめにほぐすと◎）、合わせたA しょうゆ、酒各小さじ2に絡める。
- 2
ポリ袋に片栗粉と１を入れる。口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を入れて3〜4分揚げ焼きにする（途中で上下を返す）。全体がカリッとなったらバットなどに取り出し油を切る。
- 4
器に盛り、塩をふってお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
risa2024/11/17 17:38
きのこ嫌いの5歳児が、「この唐揚げ美味しい〜」と食べてくれました😭また作ります！
9551182024/10/31 18:36
ニンニク入れました！ 美味しかったです。
美味しいもの大好き2024/10/25 18:59
にんにくを少量加えて作りました。 茎の部分はプリプリ、傘の部分はかるふわで、とても美味しかったです✨
ちーさん2024/04/01 19:28
サクサクですごく美味しくできました！ 舞茸の旨みもありいいおつまみになりました😚✨
ナムディ2023/11/30 09:58
ちょっとベタついたところもありましたがきのこ苦手な主人も問題なく食べられました😊 半端に残っていたむきえびも一緒に揚げました✨ しっかり味も付いていて、きのこ好きにはとても美味しかったのでまた作りたいです💕 美味しいレシピありがとうございました🥰
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
