副菜
カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】
10分
怖いくらいに箸が止まらない...「カリカリ舞茸のから揚げ」 えのきのから揚げは有名ですが、実は、舞茸で作った方が旨味が強いのでさらに美味しいっ♡ しかも調味料もシンプルなのに、驚くほどの美味しさ。 天ぷらみたいに、塩をふって食べると格別です♪ おつまみやおやつにどうぞ！！
作り方
- 1
舞茸はほぐし（大きめにほぐすと◎）、合わせたA しょうゆ、酒各小さじ2に絡める。
- 2
ポリ袋に片栗粉と１を入れる。口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を入れて3〜4分揚げ焼きにする（途中で上下を返す）。全体がカリッとなったらバットなどに取り出し油を切る。
- 4
器に盛り、塩をふってお召し上がりください♪
ポイント
《代用食材》 ●【舞茸】➡︎ えのきだけでもOK！（石づきを取って小房に分ける） 《POINT》 ●【A】に、にんにくやしょうがを加えても美味しいです！ ●揚げ焼きしている間は、必要以上に触らないのがカリカリに仕上げるコツです！ ●ぜひ、出来立てをお召し上がりください！
レシピID：396571
更新日：2020/08/13
投稿日：2020/08/13
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作ってみた！
フミ2025/02/22 00:24
カリカリでとっても美味しかったです！ありがとうございます♪
- みー助
2025/01/21 19:43
何度作ってるかわからない程我が家の定番中の定番です(｡•̀ᴗ-)✧ 似たようなレシピ試してみてもやっぱりこれがお気に入りですヽ(｡◕o◕｡)ﾉ.
- risa
2024/11/17 17:38
きのこ嫌いの5歳児が、「この唐揚げ美味しい〜」と食べてくれました😭また作ります！ - 955118
2024/10/31 18:36
ニンニク入れました！ 美味しかったです。
甘味好きのたぬき2024/10/25 18:59
にんにくを少量加えて作りました。 茎の部分はプリプリ、傘の部分はかるふわで、とても美味しかったです✨
質問
5272692023/06/23
水気もしっかり切って、片栗粉もしっかりまぶしているのに、べちょべちょになります。なぜでしょうか？
ArtistＹｕｕ2023/06/23
作ってくださり、ありがとうございます🙇♀️ご質問の件ですが、火加減が弱いのかな？と思います。あと、油がしっかり温まる前に入れた場合もべちょべちょになりやすいです💦- 527269
2023/06/24
返信ありがとうございます。火加減に気をつけて、またやってみます。
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