米粉でカリもち♡枝豆の味噌チーズ焼き

材料（3〜4人分）

• 枝豆
  正味100g(鞘付きで200g程度)
• A
  米粉
  80g(要調整)
• A
  水
  100ml(要調整)
• A
  ピザ用チーズ
  20g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  枝豆は塩茹でし、鞘から出す。

  
• 2

  ボウルにA 米粉80g、水100ml、ピザ用チーズ20g、味噌大さじ1、みりん小さじ2を入れて粉っぽさがなくなりどろっとするまで混ぜたら①の枝豆を加えて混ぜる。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油をしき、②を大さじ1杯くらいずつ掬って片面ずつ、両面こんがりするまで焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の力　お料理自慢の薄力粉」を使用しました。使用する米粉によって吸水率が違うので、生地はホットケーキの生地よりちょっと重ためくらいを目安に適宜粉や水を足してゆるさを調整してください。

作ってみた！

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