パイシートで簡単可愛い♡ブルーベリーパイ

材料（2個分）

• 冷凍パイシート
  1枚(縦11cm×横18cmのもの)
• 卵黄
  1個
• 小麦粉
  大さじ1
• 砂糖
  20g
• 牛乳
  100ml
• バニラエッセンス
  4〜5滴
• ブルーベリー
  適量
• ミントの葉
  適量
• 粉糖
  適量

作り方

• 1

  冷凍パイシートは解凍し、正方形に切って三角形に折り、2ヶ所に切り込みを入れる。開いて左右の角をもち、交差させてひし形に折る。

  
• 2

  卵黄を溶き、①の縁にハケで塗る。余った卵黄はカスタードに使うのでボウルに入れる。

  
• 3

  ボウルに②の卵黄と砂糖、小麦粉をふるい入れ、小麦粉が完全に溶けるようよく混ぜる。

  
• 4

  ③に牛乳を少しずつ加えながらその都度溶かし混ぜる。

  
• 5

  ④を鍋に移して火にかけ、とろみがつくまで絶えず混ぜる。カスタード状になったら、火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜる。

  
• 6

  ②のパイ生地の中心にカスタードを入れ、190度に予熱したオーブンで12〜13分焼く。

  
• 7

  粗熱が取れたら、⑥の中心にブルーベリーをのせ、ミントの葉を飾る。仕上げに粉糖をふりかける。

  

ポイント

先にカスタードを入れて焼くことで重みで中心が自然と凹み、ブルーベリーがのせやすくなります。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。

作ってみた！

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