手作りジャムで♡ブルーベリーパイ
投稿日2019/09/23
更新日2019/09/23
調理時間60分
冷凍ブルーベリーと冷凍パイシートを使って簡単ブルーベリーパイ♪ ミニサイズで食べやすく、毎日のおやつからおもてなしにもオススメです。 ジャムを事前に作っておけば30分かからず完成します。
材料2人分（ジャムは作りやすい分量）
- 冷凍ブルーベリー200g
- グラニュー糖80g
- レモン汁大さじ1
- 冷凍パイシート1枚
- クリームチーズ15g
- 卵1個
- 粉糖少々
作り方
ポイント
◆ブルーベリージャムは作りやすい分量なので、余った分は煮沸消毒した瓶などで保存してパンに塗ったりヨーグルトにかけたりして使ってください。 ◆パイシートにジャムをのせる際、周りにつかないよう丁寧にのせると仕上がりが綺麗です。
- 1
【ブルーベリージャムを作る】 鍋に冷凍ブルーベリーを入れて中火で煮る。 10分程煮て水分が出てきたら弱火に落とし、グラニュー糖を加えてさらに10分程煮る。レモン汁も加えて5分程煮たらジャムの完成。
- 2
卵はボウルに割り入れて溶いておく。オーブンは200℃に予熱しておく。 冷凍パイシートを６等分に切って、それぞれめん棒で約7cmの正方形に広げる。
- 3
パイシートを対角線上に半分に折り三角形にして、端を1cm弱程度残して包丁で切込みを入れる。（写真参照）
- 4
再度広げて切込みの外側に卵液を塗り、内側の正方形に合わせて端の部分を折り込む。（写真参照）
- 5
パイの外側には卵液を塗り、内側にクリームチーズを2～3ｇくらいずつのせ、その上にブルーベリージャムを適量のせる。
- 6
オーブン（200℃）で15分焼く。 仕上げに粉糖を振りかけたら完成！
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
