手作りジャムで♡ブルーベリーパイ

• 60分

材料2人分（ジャムは作りやすい分量）

• 冷凍ブルーベリー
  200g
• グラニュー糖
  80g
• レモン汁
  大さじ1
• 冷凍パイシート
  1枚
• クリームチーズ
  15g
• 卵
  1個
• 粉糖
  少々

作り方

• 1

  【ブルーベリージャムを作る】 鍋に冷凍ブルーベリーを入れて中火で煮る。 10分程煮て水分が出てきたら弱火に落とし、グラニュー糖を加えてさらに10分程煮る。レモン汁も加えて5分程煮たらジャムの完成。

  
• 2

  卵はボウルに割り入れて溶いておく。オーブンは200℃に予熱しておく。 冷凍パイシートを６等分に切って、それぞれめん棒で約7cmの正方形に広げる。

• 3

  パイシートを対角線上に半分に折り三角形にして、端を1cm弱程度残して包丁で切込みを入れる。（写真参照）

  
• 4

  再度広げて切込みの外側に卵液を塗り、内側の正方形に合わせて端の部分を折り込む。（写真参照）

  
• 5

  パイの外側には卵液を塗り、内側にクリームチーズを2～3ｇくらいずつのせ、その上にブルーベリージャムを適量のせる。

  
• 6

  オーブン（200℃）で15分焼く。 仕上げに粉糖を振りかけたら完成！

ポイント

◆ブルーベリージャムは作りやすい分量なので、余った分は煮沸消毒した瓶などで保存してパンに塗ったりヨーグルトにかけたりして使ってください。 ◆パイシートにジャムをのせる際、周りにつかないよう丁寧にのせると仕上がりが綺麗です。

作ってみた！

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