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ブルーベリーとチャイのブレッド

主食

ブルーベリーとチャイのブレッド
  • 投稿日2022/05/27

  • 調理時間100(オーブンの焼き時間1時間強 冷ます時間を除く)

スパイシーで風味豊かなパウンドケーキです。 コーヒー、紅茶によく合います。

材料4人分18cm×10cmのパウンド型1個分

  • 薄力粉
    200g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2
  • 2個
  • 牛乳
    200ml
  • チャイティーバック
    2袋
  • グラニュー糖
    120g
  • ココナッツオイル
    1/2カップ(菜種油でも可)
  • シナモンパウダー
    小さじ1
  • カルダモンパウダー
    小さじ1/2
  • ジンジャーパウダー
    小さじ1/2
  • オールスパイスパウダー
    小さじ1/4
  • 小さじ1/2
  • 冷凍ブルーベリー
    1カップ

作り方

ポイント

チャイティーバックは、マカイバリというメーカーのオーガニックマサラチャイティーバックを使いました。 ブルーベリーを混ぜる前に少し残して置いて、焼く前に上部にトッピングしても良いかと思います。

  • パウンド型にオイル(分量外)を塗り、オーブン用シートを焼き上がりに型から取り出しやすいよう、5cmぐらいはみ出すように敷く。 オーブンを200℃に予熱しておく。 粉類は合わせてふるっておく。

  • 1

    小鍋に牛乳を入れ、沸騰しない程度に加熱する。 火からおろし、牛乳にチャイティーバックを15分ほど浸してから取り出す。(その間に粗熱も取る。)

  • 2

    1で入れたチャイ、卵、グラニュー糖、ココナッツオイルを大きなボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

  • 3

    ゴムべらに持ち替えて、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダー、オールスパイスパウダー、塩をボウルに加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 冷凍ブルーベリーを入れて軽く混ぜる。

  • 4

    パウンド型に流し入れて、200℃に予熱したオーブンで65分-70分ほど、真ん中に串をさして何もつかなくなるまで焼く。

  • 5

    型から取り出し、完全に冷めるまで、室温で1時間ほど置く。

レシピID

435572

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Yukiyo
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Yukiyo

スポーツをする3人の子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 まだ見たこともない、世界の食材や調味料を探すのが楽しみです。 アスリートフードマイスター 神戸市出身 大阪市在住

「料理家」という働き方 Artist History