副菜

和梨と春菊のごま香る秋サラダ

Name: 和梨と春菊のごま香る秋サラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春菊 1/2束; 和梨 1/4個; モッツァレラチーズ（小さいタイプ） 適量（あれば）; 白すりごま 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; バルサミコ酢 小さじ1/2~1; 塩 ひとつまみ

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5分

和梨の粗熱が取れる時間は含みません

エネルギー120kcal
炭水化物8.0g
脂質9.5g
たんぱく質3.5g
糖質6.0g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春菊のほろ苦さに、和梨のやさしい甘みを合わせた秋のサラダです。和梨はそのまま使わず、レンジで少し加熱するのがポイント。甘みが引き立ち、少しやわらかくなった梨が春菊とよくなじみます。白すりごまの香ばしさに、オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせてシンプルに。モッツァレラチーズを加えると、まろやかさも加わって食べ応えのある一皿になります。

材料2人分

春菊
1/2束
和梨
1/4個
モッツァレラチーズ（小さいタイプ）
適量（あれば）
白すりごま
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ1/2~1
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春菊は葉を摘み、よく洗ってしっかりと水気を切る。
2
和梨は皮をむいて芯を取り、小さめのひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。まだ全体に火が通っていなければ上下を返し、さらに30秒、様子を見ながら加熱する。そのまま粗熱を取る。
3
ボウルに春菊、粗熱を取った和梨、モッツァレラチーズ（小さいタイプ）、白すりごま、オリーブ油、バルサミコ酢、塩を入れ、全体をよく和える。器にもる。

ポイント

・梨の大きさや電子レンジによって加熱時間が変わるので、様子を見ながら調整してください。・加熱した和梨はしっかり粗熱を取ってから春菊と和えます。熱いまま加えると春菊がしんなりします。出てきた汁はサラダと一緒に加えて下さい。・春菊は洗ったあと、しっかり水気を切ってください。水分が残っているとドレッシングの味が薄まりやすくなります。・バルサミコ酢は和梨の甘さに合わせて、小さじ1/2〜1を目安にお好みで調整してください。・モッツァレラチーズはなくてもOK。加えるとコクとまろやかさがプラスされます。