2019.04.09
分類デザート
調理時間: 25分(冷蔵時間除く)
ID 374357
フルーツをのせアガーできれいな透明層を作り、分離しにくように作りたく、その為には同じ凝固剤のアガーでチーズケーキを作る必要があり、色々試して成功したレシピです。
ビスケット又はクッキー | 50g | |
バター | 15g | |
A
|
クリームチーズ | 200g |
A
|
ギリシャヨーグルト | 100g |
B
|
Aクールアガー | 12g |
B
|
A砂糖 | 45g |
牛乳 | 100cc | |
生クリーム | 100cc | |
レモン汁 | 大さじ1 | |
C
|
B砂糖 | 15g |
C
|
Bクールアガー | 6g |
水 | 150cc | |
フルーツ | 適量 |
クリームチーズ 200g、ギリシャヨーグルト 100g
を入れ、レンジで2分加熱し、途中で1~2止めて、混ぜるAクールアガー 12g、A砂糖 45g
を入れ、ホイッパーで混ぜて良く撹拌するB砂糖 15g、Bクールアガー 6g
を入れ、ホイッパーで混ぜて良く撹拌し、水を少しづつ加え、混ぜるつくメモ
<つくメモって?>
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