うま味がギュッ♪シンプルでおいしい！最高！【とりごはん】
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間10分(炊く時間を除く)
祖母から母へと代々伝わるシンプルな【とりごはん】です。 冷めてもおいしいので、お祝い事や長期休みなどの親族の集まりではいつも祖母が作ってくれていました。家族や親戚みんなが大好物の【とりごはん】です。 鶏肉のうま味がたっぷり肉にもご飯にもギュッと詰まっていて、炭水化物だけでなくたんぱく質もとれ、ショウガが体を温めてくれる、おいしくてうれしい炊き込みご飯です。
材料10人分（作り置きやおかわり分も入れた分量です）
- 米5合
- うすくち醤油100ml(だし入りタイプを使用)
- とりもも肉2枚(450g)
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- おろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
☆しっかり目の味付けです。薄味がお好みでしたらうすくち醤油の量を減らしてください。 ☆炊く前に鶏肉を炒めることで、お肉のうま味がギュッと濃縮されておいしい炊き込みご飯ができます。 ☆鶏肉を炒めずに入れても作れますが、一口目の感動は半減します。 ☆鶏肉は加熱するとひとまわり小さくなるので、食べたいサイズより少し大きめに切るといいですよ。 ☆おろししょうがはお好みで加減してください。 ☆夕食に作ると家族５人が皆おかわりして食べ、翌朝にちょうど５人分残る分量なので10人分と記載しています。
- 準
とりもも肉を2～3㎝角に切り、フライパンで中火で炒め、塩こしょうで味付けし、冷ましておく。
- 1
米を研ぎ、うすくち醤油を入れてから、炊飯器の5合のメモリまで水を入れる。
- 2
下準備した鶏もも肉を入れ、おろししょうがを加えて通常炊飯する。
- 3
炊けたら全体をしゃもじでやさしく混ぜ合わせる。
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TAKAKO
レシピ、栄養、パンのことを考えるのが好きな3児のママです。 管理栄養士・ジュニア野菜ソムリエ 元病院・保育園栄養士 毎日栄養指導していました/毎日給食作っていました Instagram @eiyounotakako ≪書籍≫ 【1歳から6歳の子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ】 ・レシピ考案を担当 ・全国の書店・楽天・Amazonにて 2022年3月16日 株式会社KADOKAWAより発売 2歳の次男が卵と小麦のアレルギー。 辻製菓専門学校で製パン技術を学んでいる真っ最中にアレルギーが発覚。息子のアレルギーをきっかけに米粉料理や米粉パンを作り始める。グルテンフリーに魅力を感じ、ロースイーツを勉強中。 アレルギーがあってもなくても「家族みんなでおいしく安全な食卓にしたい」という想いで毎日の食事を作っています。 簡単でおいしく健康に。 時短レシピと、わかりやすい栄養情報も発信していきます。
