主食

うま味がギュッ♪シンプルでおいしい！最高！【とりごはん】

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10分

炊く時間を除く

エネルギー520kcal
炭水化物73.8g
脂質12.8g
たんぱく質22.5g
糖質72.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

祖母から母へと代々伝わるシンプルな【とりごはん】です。冷めてもおいしいので、お祝い事や長期休みなどの親族の集まりではいつも祖母が作ってくれていました。家族や親戚みんなが大好物の【とりごはん】です。鶏肉のうま味がたっぷり肉にもご飯にもギュッと詰まっていて、炭水化物だけでなくたんぱく質もとれ、ショウガが体を温めてくれる、おいしくてうれしい炊き込みご飯です。

材料10人分（作り置きやおかわり分も入れた分量です）

米
5合
うすくち醤油
100ml(だし入りタイプを使用)
とりもも肉
2枚(450g)
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
おろししょうが
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
とりもも肉を2～3㎝角に切り、フライパンで中火で炒め、塩こしょうで味付けし、冷ましておく。
1
米を研ぎ、うすくち醤油を入れてから、炊飯器の5合のメモリまで水を入れる。
2
下準備した鶏もも肉を入れ、おろししょうがを加えて通常炊飯する。
3
炊けたら全体をしゃもじでやさしく混ぜ合わせる。

ポイント

☆しっかり目の味付けです。薄味がお好みでしたらうすくち醤油の量を減らしてください。 ☆炊く前に鶏肉を炒めることで、お肉のうま味がギュッと濃縮されておいしい炊き込みご飯ができます。 ☆鶏肉を炒めずに入れても作れますが、一口目の感動は半減します。 ☆鶏肉は加熱するとひとまわり小さくなるので、食べたいサイズより少し大きめに切るといいですよ。 ☆おろししょうがはお好みで加減してください。 ☆夕食に作ると家族５人が皆おかわりして食べ、翌朝にちょうど５人分残る分量なので10人分と記載しています。