グルテンフリーでサクッと薄衣！米粉のイカリング天ぷら

材料2人分

• いか
  160g(下処理済約1杯分)
• なす
  100g
• おくら
  1本
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 米粉
  50g
• 炭酸水
  60ml
• 米油
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  いかをお好みのサイズに切り、塩、こしょうをふる。

• 2

  なす、おくらは食べやすい大きさに切り、なすは水に浸けてあくをとる。

• 3

  米粉、炭酸水、米油をボウルに入れ、均一になるように混ぜ合わせる。

• 4

  いか、なす、おくらを順番に3の衣につけて180℃の揚げ油で揚げる。

• 5

  途中で裏返し、衣がカラッとして中までしっかり火が通れば油から取り出し、網の上で油をきる。

ポイント

水ではなく炭酸水を使うのが美味しいポイント！エビや白身魚や夏野菜などが相性抜群！お弁当にも☆

作ってみた！

質問