腸活☆麻婆豆腐丼☆野菜のうま味でコク旨！

材料2人分

• ご飯
  200g
• なす
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• 長ねぎ
  1/2本
• 生姜
  適量
• 豚ひき肉
  100g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• ねぎ
  適量
• 水
  150ml
• 油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  こいくち醤油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  なすはいちょう切り、玉ねぎ、長ねぎ、生姜はみじん切り、ねぎは小口切りにする。

• 1

  フライパンに油と生姜を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。

• 2

  肉の色が変わり始めたら、なす、玉ねぎ、長ねぎを入れて炒める。

• 3

  木綿豆腐と水を入れ、煮立ったら弱火で約5分煮る。

• 4

  A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2、こいくち醤油大さじ1、片栗粉小さじ1、ごま油小さじ1を小皿で混ぜ合わせてから3に加え、ねぎを加えて中火で焦げないように混ぜながらトロミを付ける。

• 5

  丼にご飯、4の順に盛り付ける。

ポイント

大根や人参やきのこ類など、旬で安価な食材をみじん切りにして作ると美味しい☆お好みで豆板醤やラー油をトッピングして味変も楽しんでいただきたいです！

作ってみた！

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