主菜
(1歳～)野菜たっぷり！鉄分チヂミ
25分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存6~7日
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野菜をたっぷり、なおかつ鉄分を摂れるように生地に卵を入れタンパク質をプラスし、小松菜に含まれる鉄分の吸収率を高くなるように工夫しました。レバーパウダーなどもあれば小さじ１杯程度混ぜ込んでもレバーの味がせず、鉄分を強化することが出来ます。
材料（大人２人分＋子ども２食分）
- 小松菜２株
- にんじん４０g
- 玉ねぎ４０ｇ
- A米粉大さじ３
- A片栗粉大さじ１
- A卵１個
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- A水５０ml
- ごま油大さじ１
- ポン酢お好みで(大人用調味料)
作り方
下準備
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、小松菜は１ｃｍ幅に切る。
- 1
A 米粉大さじ３、片栗粉大さじ１、卵１個、鶏ガラスープの素小さじ１、水５０mlを合わせよく混ぜておく。
- 2
１に下準備した野菜を加えてよく混ぜる。
- 3
ごま油をひいて熱したフライパンに２を流し入れ、両面弱火で蓋をしながらじっくり焼く。 子どもはそのまま、大人はポン酢をつけて。
作ってみた！
ゆずまる2024/10/12 19:47
小松菜だけ口から出してしまうので、たまねぎとにんじんを使って作りました！ このチヂミが大好きで、食事の1口目にチヂミをあげないと怒ります(笑) 週に一回必ず作る、我が家の定番メニューです♩
すーたー2024/09/02 19:06
ノーマルとチーズ入りを大人用で作りました！✨ 小松菜嫌いな夫もパクパク食べてくれて、大好評でした！！ また作りまーーーす！💕💕
