ズッキーニボート§おかずにもおつまみにも！
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間15分(焼く時間10分を含む)
ズッキーニが安くなってきました、 すぐ火が通るし、どんな味付けにも合って、色もキレイ。 夏の間のお弁当にも良くいれていました。 このボート、ふんわり優しい酸味とベーコンの旨味がみずみずしいズッキーニにのっかっています。 ワインにもビールにもとっても良く合います。ちょこっとだし醤油をたらして食べるのもおススメ！ パスタやお肉のおかずと一緒に添えても良いですね。 たっぷり食べても罪悪感なし、ダイエット中の方のおつまみにもどうぞ。
材料3人分（6個分）
- ズッキーニ1+1/2本(色は何色でもOK)
- Aベーコン1枚(15g)
- A粉チーズ20g
- A粒マスタード大さじ1
- A粗塩ひとつまみ
- A味の素Ⓡ3ふり
- オリーブオイル大さじ1～2
- バジル適量(あれば(ドライでもフレッシュでも))
作り方
ポイント
§焼き時間でズッキーニの食感が変わります。生でも食べられるズッキーニですが、皮が硬めなので、皮に火が通れば食感は好みで、私は8分程度焼いて余熱で5分ほどおいたくらいが好みです。 しっかり柔らかめが好みの場合は、ズッキーニの表面(白い部分)にシワがよってきた頃が良いです。
- 準
◆ズッキーニは縦半分の長さに切って、更に縦半分に切り、中央の種の柔らかい部分をスプーンでそぎ取る。 ◆ベーコンは5ｍｍ角程度に切る。
- 1
そぎ取った種は粗く切りA ベーコン1枚(15g)、粉チーズ20g、粒マスタード大さじ1、粗塩ひとつまみ、味の素Ⓡ3ふりと混ぜ合わせ、ズッキーニのくぼみに広げのせる。 クッキングシートを敷いた天板に並べのせ、好みでバジルを散らしてオリーブオイルをかける。 230℃のオーブンかトースターに入れて8～10分焼く。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。