ズッキーニボート§おかずにもおつまみにも!

15

2021.06.28

分類副菜

調理時間: 15分(焼く時間10分を含む)

ID 416035

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

ズッキーニが安くなってきました、
すぐ火が通るし、どんな味付けにも合って、色もキレイ。
夏の間のお弁当にも良くいれていました。
このボート、ふんわり優しい酸味とベーコンの旨味がみずみずしいズッキーニにのっかっています。
ワインにもビールにもとっても良く合います。ちょこっとだし醤油をたらして食べるのもおススメ!
パスタやお肉のおかずと一緒に添えても良いですね。
たっぷり食べても罪悪感なし、ダイエット中の方のおつまみにもどうぞ。

    材料

    3人分(6個分)
    ズッキーニ 1+1/2本(色は何色でもOK)
    A
    ベーコン 1枚(15g)
    A
    粉チーズ 20g
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    粗塩 ひとつまみ
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    オリーブオイル 大さじ1~2
    バジル 適量(あれば(ドライでもフレッシュでも))

    作り方

    ポイント

    §焼き時間でズッキーニの食感が変わります。生でも食べられるズッキーニですが、皮が硬めなので、皮に火が通れば食感は好みで、私は8分程度焼いて余熱で5分ほどおいたくらいが好みです。
    しっかり柔らかめが好みの場合は、ズッキーニの表面(白い部分)にシワがよってきた頃が良いです。
    1. ◆ズッキーニは縦半分の長さに切って、更に縦半分に切り、中央の種の柔らかい部分をスプーンでそぎ取る。
      ◆ベーコンは5mm角程度に切る。
    2. そぎ取った種は粗く切りA

      ベーコン 1枚(15g)、粉チーズ 20g、粒マスタード 大さじ1、粗塩 ひとつまみ、味の素Ⓡ 3ふり

      と混ぜ合わせ、ズッキーニのくぼみに広げのせる。
      クッキングシートを敷いた天板に並べのせ、好みでバジルを散らしてオリーブオイルをかける。
      230℃のオーブンかトースターに入れて8~10分焼く。
    2 67

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