5分で絶品！とろ～ん絡む♡ラー油豆乳そうめん

材料1人分

• 素麺
  50g(乾麺)
• A
  豆乳
  大さじ2
• A
  つゆ(3倍濃厚)
  大さじ1/2
• A
  ラー油(具入りのもの)
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 茹でた豚肉
  適量(お好みで)
• 茹でたオクラ
  適量(お好みで)
• 揚げ玉
  適量(お好みで)
• パクチー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ※トッピング材料を食べやすい大きさに切る (具材はおこのみでOK)

• 1

  A 豆乳大さじ2、つゆ(3倍濃厚)大さじ1/2、ラー油(具入りのもの)大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2は容器にいれ、とろみが出てくるまで混ぜる。 豆乳に酢を加えることでトロミがでます

  
• 2

  素麺をゆで、冷水にとって、ぬめりをとるよう、水をかえてよく洗い、水気を切って器に盛り、茹でた豚肉や茹でたオクラ・パクチー・揚げ玉などをトッピングする。

  
• 3

  A 豆乳大さじ2、つゆ(3倍濃厚)大さじ1/2、ラー油(具入りのもの)大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2をまわしかける。

  

ポイント

とろ～ん濃厚なラー油豆乳だれが麺にしっかり絡んで、 ひと口食べると止まらないおいしさ♡ 豆乳に酢を加えると、とろ～んとしたクリーミーなタレに♪ 具入りラー油のうま味がアクセントになり、暑い日にも食欲をそそります。 豚肉やオクラを添えれば、これだけで大満足の一皿に。 揚げ玉や薬味だけでもおいしく、 ハム・きゅうり・トマト、 チャーシュー・メンマ、 梅やたらこ、などなどトッピングは無限で楽しめます！ そうめんはもちろん、うどんでもおいしいですよ♡ あっという間に作れて、ちゃんとおいしい！忙しい日のランチにもおすすめのスピード麺なのです◎

作ってみた！

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