彩り豊か、栄養満点『五目ごはん』の作り方
炊飯器に米と具材を入れ、炊き上げても美味しいですが今回は具材は具材、米は土鍋で炊き、あとで合わせます。土鍋で炊くことで米の硬さを調整したり、おこげの具合も好みでつけれます。具材は季節に合わせた食材を使い、季節感も楽しめます。よかったら、ぜひ。

食材のうま味を凝縮【まぜ五目ごはん】の作り方

冷めても美味しいお弁当にも最適おかず。
鶏ひき肉に大葉を練り込み甘辛ダレで煮絡めます。火の入りが心配ないよう、焼く前に茹でることで、中まで柔らかく火を通すことができます。
ゆで汁は醤油やみりんで味をつけ溶き卵を加え、たまごスープで楽しめます。
余った鶏だんごは冷凍保存も可能なのが嬉しいポイント！

【鶏だんごの照り焼き】甘辛味付けが魅力

具材たっぷり！まぜ五目ごはん＆鶏だんご照り焼き献立

シンプルな『ぶりの照り焼き』こそ、ちょっと一手間でグッと美味しくなります！
アクセントに加える山椒もやみつきに。
辛いのが苦手な方はもちろん山椒なしで作ってください。
白ごはんにも日本酒にもとっても合う仕上がりです。
よかったら試してください！

【ぶりの照り焼き】人気の定番和食で日本の魚を堪能しましょう。

豚汁をおいしく作るポイント
①出汁をとる
②食材一つ一つの下処理を丁寧にする。
この点をおさえていただくと何度でも食べたなくなる「ホッ」とする仕上がりになります(^^)
煮物全般にお応用できます。
よかったら参考にしてください！

丁寧につくる【豚汁】

ご飯が進む！簡単野菜の味噌漬けレシピ🥒

ぬか床は管理が手間で大変...。そんな時は、これ✋️
キュウリ、ナス、ニンジンを使い、みそ・みりん・砂糖で作る甘めの味噌床に漬け込むだけで漬物完成！

野菜ごとに下処理を丁寧にすることで、食感も味もしっかり決まります。冷蔵庫で半日～1日漬ければ完成。お好みで唐辛子を加えても◎

季節に合わせて野菜をかえるのもおすすめです☺️

【ぬか床いらず】ごはんが止まらない！手作り簡単みそ漬け作り方

ザ・和食！ぶり照り焼き＆豚汁献立

鶏ひき肉

玉ねぎ

大葉

サラダ油

玉子

生姜

醤油

片栗粉

だし昆布

みりん

砂糖

ゆで汁

ごま油

いりごま

ぶりの切り身

薄力粉

ごぼう

ししとう

山椒

豚バラ薄切り

かつお節

大根

人参

油揚げ

こんにゃく

青ネギ

味噌

鶏もも肉

しいたけ

にんじん

きゅうり

なす

合わせ味噌

やっぱり落ち着く！【ほっこり和食献立】

主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【オクラの唐揚げ】まるでおやつ♡秒でなくなる！

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

お手軽ごちそうおかず♡『はちみつジンジャーポークステーキ』

茄子たっぷりミートライスの日♡

鶏ひき肉の旨辛味噌丼の日♡

混ぜるだけ！すぐに完成！簡単中華サラダ☆

激うま5分♡ご飯進む『鶏ひき肉の旨辛味噌丼』男子ウケ抜群♪

簡単めちゃうま♡『茄子たっぷりミートライス』すぐ完成！！

和えるだけ塩もみ不要♪『胡瓜とカニカマのツナサラダ』

15分2日間献立♡

レモンバター醤油チキン献立♡

豚こまニラ玉の甘酢だれ献立♡

厚揚げとニラの肉味噌炒め献立♡

小松菜と厚揚げのふわたまオイマヨ炒め献立♡

柚子こしょう唐揚げ献立♡

豚こまキャベツピーマンで回鍋肉献立♡

鶏むねで節約◎《揚げない酢鶏》驚くほど柔らか♡

【柚子こしょう唐揚げ】やみつき♡大人向け

【レモンバター醤油チキン】節約中でもご馳走おかず♪

10分で爆速おかず♪【小松菜と厚揚げのふわたまオイマヨ炒め】

カリカリッ♪【豚こまのレモン醤油ネギだれ】後味さっぱり🍋

10分で爆速おかず【豚こまニラ玉の甘酢だれ】

節約食材で◎【こんにゃくちくわ小松菜にんじんの甘辛炒め】

【鶏むね肉のうま味噌焼き】節約食材でご飯が進むおかず♪

10分で爆速おかず♪【豚こまキャベツピーマンで回鍋肉】

【うま塩ガーリックチキン】節約食材ひとつでお財布に優しい

レンジで簡単【ささみときゅうりの旨だれ中華サラダ】やみつき♡

レンジで簡単♪【ささみとレタスのやみつき中華サラダ】

箸が止まらない！【ツナときゅうりのやみつき中華サラダ】

【厚揚げとニラの肉味噌炒め】ご飯が進む♪

【のり塩つくね】こねて焼くだけ♪ふんわり♡

10分で簡単♪【鶏むね肉の甘辛チキン】お弁当やおつまみにも♡

10分で爆速おかず♪【旨塩ねぎダレチキン】旨味じゅわ〜♡

5分で♪【ちくわピーマンの甘辛炒め】お弁当やおつまみにも◎

全部約30分で作れる♪時短献立

野菜をたくさん食べたい日に！麻婆茄子丼と甘酒味噌スープ献立♪

ニラたっぷりスタミナ麻婆茄子丼

【飲む点滴】甘酒で♪身体が喜ぶ具沢山味噌スープ

身体が喜ぶ！野菜がたくさん摂れる栄養満点献立◎

ねぎ塩レモンチキン献立

鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ献立

【ピリ辛よだれ茄子】レンジで簡単！とろうま♪

【鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ】絶品おかず！

【お豆腐とニラの味噌キムチスープ】ぽかぽか温まる♪

【お野菜たっぷりトマトスープ】ケチャップで簡単！コク旨！

【ねぎ塩レモンチキン】やみつき！ご飯もお酒もすすむ！

【トマトとアボカドの旨だれサラダ】副菜に！箸が止まらない♪

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

静岡

調理師

大阪食品衛生協会

食品衛生責任者

一般社団法人日本ソムリエ協会

ワインソムリエ

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醤油や味噌ベースの味付けがやっぱり落ち着きますね！
今回はお肉メイン、お魚メインのほっこり和食献立です♪
その日の気分に合わせてどうぞ！

やっぱり落ち着く！【ほっこり和食献立】

具材たっぷり！まぜ五目ごはん＆鶏だんご照り焼き献立

ザ・和食！ぶり照り焼き＆豚汁献立

新着Artist献立

15分2日間献立♡

全部約30分で作れる♪時短献立

身体が喜ぶ！野菜がたくさん摂れる栄養満点献立◎

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【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

今週の人気キーワード

トマト

豚バラ肉

ちくわ

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ズッキーニ