材料4つ【チョコレートタルト】混ぜて冷やすだけ
投稿日2024/01/16
更新日2024/01/16
調理時間30分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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オーブンを使わない混ぜて固めるだけで本格チョコレートタルトが作れます！ チョコはガーナやMeijiの板チョコでもOKです！ ビスケットも好みのものを使ってください。 バレンタインに、ぜひどうぞ！
材料4人分
- チョイスビスケット8袋(約140g)
- 生クリーム50ml
- クーベルチュールチョコ150g
- 生クリーム120ml
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
工程1）ビスケットは好みのものを使ってください。 工程4）チョコレートは、ガーナや明治の板チョコでも作れます。 工程4）湯せんの際に温度を上げすぎると分離する場合があります。40℃～50℃目安。 工程6）型の側面を温めたタオルなどで温めるとはずしやすくなります。 工程6）切る際は包丁をお湯などで温めると切りやすくなります。
- 準
型：ホールケーキ型直径12cm底取れ式
- 1
チョイスビスケットを保存袋に入れ、綿棒で細かく砕く。
- 2
ボウルに砕いたビスケット、生クリーム 50mlを加え、混ぜ合わせる。
- 3
型にスプーンを使って、底と側面に丁寧に形を整えながら敷き詰め、冷蔵庫で1時間冷やす（側面は8割ぐらいまで敷き詰める）。
- 4
ボウルにクーベルチュールチョコを入れ湯せんにかけ、混ぜながら溶かし、生クリーム120mlを加えよく混ぜ合わせる。
- 5
工程3の冷やした型に入れてスプーンやヘラで平らに整え、冷蔵庫で約3時間冷やす。
- 6
3時間後。型からはずしココアパウダーをふりかけ、好みの大きさに切る。
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料理人
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
