ご飯がすすむ！簡単＆時短レシピ【カニカマ卵の黒酢あんかけ丼】

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 温かいごはん
  2杯分
• 卵
  4個
• カニカマ
  5本(40g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  1つまみ
• サラダ油
  小さじ2
• B
  水
  250ml
• B
  黒酢
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  1つまみ
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り、カニカマをほぐし入れる。A マヨネーズ大さじ1、塩1つまみを入れホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  黒酢あんをつくる。ボウルにB 水250ml、黒酢大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、塩1つまみ、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2を入れよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油 小さじ1を入れ中火にかける。温まったら卵の半量（1人分）を加え、フツフツしてきたらヘラや菜箸で全体を混ぜ、半熟一歩手前で火を止める。残りの半量も同じようにつくる。

  
• 4

  フライパンまたは鍋に黒酢あんを入れ中火にかける。フツフツとしてきたらヘラで混ぜとろみをつける。とろみがついたら弱火に落とし、香り付けのごま油を加える。かるく混ぜ火を止める。

  
• 5

  器に温かいごはんを盛り、工程3の卵をのせ黒酢あんをかける。

  

ポイント

工程1)マヨネーズを加えることでコクが出ます。 工程2）片栗粉を混ぜておくと、火を入れたときにダマになりにくくなります。 工程3）半熟に仕上げる場合は、半熟の一歩手前で火を止めるのがポイント！卵の半量ずつ（1人分ずつ）作る。

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