【定番・おせちリメイク】黒豆しぼり（甘納豆）。
投稿日2019/01/11
更新日2019/01/11
調理時間30分(乾燥時間省く。)
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リメイクと言うより、あえてこれを作るために沢山の黒豆を仕込むほど。 甘い甘納豆よりも素朴な黒豆の風味を味わう黒豆しぼりは、子供から大人までおすすめのおやつ。 ちょっぴり摘んだりちょっとしたおもてなしのお茶請けにもおすすめです。
材料
- 黒豆煮適量
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
粉砂糖は少なめに入れて様子を見て足しています。オーブン1段分で小さじ1/2強で仕上げています。
- 1
黒豆煮をザルにあげて蜜を切ります。(蜜はお菓子作りなどにも使えるので取っておいても◎。)
- 2
バットに重ならないように広げて1晩しっかりと乾燥させます。
- 3
オーブン皿にクッキングシートを強いて重ならないように並べ、120度のオーブンで30～40分。全体に表面にシワがよったら取り出して完全に冷まします。 ※焼きあがったオーブン皿にの上で冷ましても大丈夫です。
- 4
(3)と粉砂糖を袋に入れて全体にまぶす様に振ったらできあがりです。
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奥山 まり
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター