主菜

10分・褒められおかず。ベーコンと長ネギ・長芋のバタぽん炒め

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10分

何気にあるもので作ったのがきっかけでできあがったこの料理が、まさかの大好評。食べ終わるまで「うっまいな！」「おいしすぎ！」「最後食べていい？」……作った私は味見の一口で終了(笑)和風の素材にベーコンをプラス。味付けも和風のぽん酢にバターをプラスして和洋折衷な炒め物。長ネギの甘さと長いものカリッと香ばしさにホクッと食感は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもおすすめです。

材料2人分

ベーコン
80g
長ネギ
2本
長いも
150g
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
ぽん酢
大さじ1.5
コショー
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ベーコンは厚切りのものやスライスのものは一口大に、切り落としのものはそのまま使用します。長いもは、皮をむいて1cm厚さの輪切りに、長ネギは青い部分を除いて7cmほどの長さに切ります。
2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染ませて長いも・長ネギを両面こんがりときつね色になるまで炒めます。
3
（2）に、ベーコンを入れベーコンに火が入る程度（1〜1分半）に炒めます。
4
バターを入れて、バターが溶けたらぽん酢をフライパンの端からまわしかけて全体に絡めます。水分がなくなったら器に盛ります。
5
コショーはあとがけでお好みでどうぞ。我が家はたっぷりめが好みです。