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10分・褒められおかず。ベーコンと長ネギ・長芋のバタぽん炒め

10
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2019.03.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID374178

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

何気にあるもので作ったのがきっかけでできあがったこの料理が、まさかの大好評。食べ終わるまで「うっまいな!」「おいしすぎ!」「最後食べていい?」……作った私は味見の一口で終了(笑)和風の素材にベーコンをプラス。味付けも和風のぽん酢にバターをプラスして和洋折衷な炒め物。長ネギの甘さと長いものカリッと香ばしさにホクッと食感は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもおすすめです。

おかず フライパン オイル オリーブ 和風 ごはん 料理 炒め物 ベーコン 洋風おかず 長ねぎ 洋食 長いも 野菜炒め 美肌・美容 子供に人気/男子が大好き/簡単 和食 バター
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材料2人分
ベーコン 80g
長ネギ 2本
長いも 150g
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ぽん酢 大さじ1.5
コショー 適量
作り方
Point!
※長ネギはこんがりと芯まで柔らかくなるまで焼き、長いももじっくり焼いてください。 ※コショーは振った方がさらに人気ですが、小さなお子様がいる時はそれぞれ器に盛って思う存分かけてください。 ※今回使用した長いもは細めのものだったので輪切りですが、太めのものを使用する場合は、半分に切ってください。
  1. ベーコンは厚切りのものやスライスのものは一口大に、切り落としのものはそのまま使用します。長いもは、皮をむいて1cm厚さの輪切りに、長ネギは青い部分を除いて7cmほどの長さに切ります。
  2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染ませて長いも・長ネギを両面こんがりときつね色になるまで炒めます。
  3. (2)に、ベーコンを入れベーコンに火が入る程度(1〜1分半)に炒めます。
  4. バターを入れて、バターが溶けたらぽん酢をフライパンの端からまわしかけて全体に絡めます。水分がなくなったら器に盛ります。
  5. コショーはあとがけでお好みでどうぞ。我が家はたっぷりめが好みです。
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