Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 白菜と豚ひき肉だけ!*麻婆白菜*無水調理

    白菜と豚ひき肉だけ!*麻婆白菜*無水調理 3分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 揚げ焼きで簡単サクッとつまめる♪餅入りスティック春巻き2種

    小澤 朋子さんがレシピを投稿しました!13分前

  3. パプリカとまいたけとチーズのチキンロール

    小澤 朋子さんがレシピを投稿しました!13分前

  4. オレンジカップのスモークサーモンなます

    小澤 朋子さんがレシピを投稿しました!13分前

  5. 悶絶♡旨し♡ブロッコリーとベーコンのオイマヨ炒め♡

    悶絶♡旨し♡ブロッコリーとベーコンのオイマヨ炒め♡ 19分前

    いつもはブロッコリーとベーコンだけでソテーするのですが卵入りだと見た目もボリュームも良くとても美味しかったです!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

下拵えコツあり。ぷっくり♡牡蠣とブロッコリーのバタぽん炒め

15
炒めものの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2019.03.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID374187

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

小さい頃に父がカキフライを好んで食べているのが不思議で、「大人になったら好きになるよ。」と言われた淡い思い出の食材「牡蠣」。大人になると本当に味覚って変わるんだな……と感じることって多々ありますよね。
さすが我が子!もちろん今は牡蠣は苦手(笑)それでもいつの日か食べられるようになったら覚えていて欲しい牡蠣の下処理とレシピです。

炒めもの フライパン ネギ オイル 基本 レシピ レモン お酒に合う フライ ワインに合う 豆腐 万能 ビールに合う 男子ウケ抜群 ブロッコリー 濃厚 子供 大人 薬味 オリーブ 鶏肉 おつまみ 栄養 バター
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
牡蠣 100g
ブロッコリー 1/2房
A
バター 10g
A
オリーブオイル 大さじ1
B
ぽん酢 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ2
万能ネギだれ 大さじ1
作り方
Point!
※カキの下ごしらえは、どんなに面倒でも必須です。下拵えをしっかりとすることでふっくらと臭みなく仕上がります。 ※バターのみで作ってもいいですが、食べた後に重みを感じることも。オリーブオイルとの合わせ使いで胃もたれなく牡蠣の栄養を摂ることができます。 ※薬味だれを作らない場合は、途中のぽん酢を小さじ1程度増やし、仕上げに味が足りなければかけるイメージです。
  1. ・ブロッコリーは小房に分けて沸騰した湯に塩を入れて3分ゆでザルにあげ、水気を切ります。(1房分で水1800mlに塩小さじ1/2程度。)
    ・『魚介・豆腐・鶏肉にも。万能ネギだれ。』を用意します。oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374142

    ※万能ネギだれを作らない場合は、ぽん酢は多めに入れてください。
  2. 牡蠣の下ごしらえをします。
    【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライoceans-nadia.com/user/83829/recipe/364027 参照。
  3. (1)の牡蠣に片栗粉をまぶします。
  4. フライパンを中火に熱しA

    バター 10g、オリーブオイル 大さじ1

    を入れます。

    ※バターだけだと濃厚になりすぎ、オリーブオイルだけだと物足りなさが生まれるので2つの油を使っています。
  5. 牡蠣を炒めます。身がふっくらとして表面がカリッとしたら一度キッチンペーパーの上に取り出します。
  6. 下拵えしたブロッコリーを1分ほど炒めます。
  7. 牡蠣を戻し入れサッと炒めます。
  8. B

    ぽん酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ1

    をフライパンの端から回しかけ、全体に絡めて器に盛ります。
  9. 万能ネギだれをかけてお好みでレモンを添えてできあがりです。
3 75
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット
    白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット この特集を読む
  2. PR かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」
    かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介
    ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介 この特集を読む
  6. PR あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ
    あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き
    「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き この特集を読む
  8. PR えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ●
    えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ● この特集を読む
  9. PR ホリデーシーズンは、華やかなカラーで
    ホリデーシーズンは、華やかなカラーで この特集を読む
  10. PR 身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず
    身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず この特集を読む
  11. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  12. PR BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ
    BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×冷たいスープ (15) フライパン×かさまし (14) おつまみ×たまねぎ (9) バター×トマトピューレ (4) レシピ×定番おかず (4) 油×ブロッコリー料理 (4) 酢×HARIO (4) お酒に合う×鶏胸肉 (3) オイル×子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 (3) オリーブ×黒こしょう (3) ネギ×健康レシピ (3) ビールに合う×黒こしょう (3) フライ×鶏肉のおかず (3) ブロッコリー×黒豆 (3) レモン×スピードおかず (3) ワインに合う×鶏肉のおかず (3) 万能×麹 (3) 基本×麹 (3) 大人×黒豆 (3) 栄養×麹 (3) 濃厚×黄身しょうゆ漬け (3) 炒めもの×麻婆豆腐 (3) 男子ウケ抜群×鶏むね肉 (3) 薬味×麹 (3) 豆腐×黒豆 (3) 鶏肉×ワンタン (3)
もっと見る

「牡蠣 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは