魚介・豆腐・鶏肉にも。万能ネギだれ。
投稿日2019/03/30
更新日2019/03/30
調理時間5分
薬味好き！そんな方におすすめのネギだれは、たっぷり作って冷蔵保存も可能。豆腐と海藻のサラダやきゅうりと和えても◎。魚介、鶏肉と合わせたり、そうめんや冷麦にもよく合います。
材料
- 小葱1束
- A白ごま大さじ2
- A塩小さじ1/3
- ごま油50ml
作り方
ポイント
※ごま油を入れるときにはねるので、注意してゆっくり注いでください。
- 1
小葱を刻んでA 白ごま大さじ2、塩小さじ1/3としんなりするまでよく混ぜます。
- 2
耐熱瓶に入れます。小鍋にごま油を入れ、煙が出る程度まで熱します。
- 3
瓶に熱したごま油を入れてできあがり。粗熱がしっかり取れてから蓋をして冷蔵庫で保存します。（10日前後可能です。） ※ごま油を入れるときにはねるので、注意してゆっくり注いでください。 ※冷奴やソテーした魚介やと鶏肉、白身魚の刺身にそのまま変えて中華風カルパッチョにも。
374142
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
