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魚介・豆腐・鶏肉にも。万能ネギだれ。

5
豆腐の
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2019.03.30

分類調味料

調理時間: 5分

ID374142

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

薬味好き!そんな方におすすめのネギだれは、たっぷり作って冷蔵保存も可能。豆腐と海藻のサラダやきゅうりと和えても◎。魚介、鶏肉と合わせたり、そうめんや冷麦にもよく合います。

豆腐 ごま油 ソテー ごま ネギ 魚介 刺身 きゅうり 鶏肉 中華 海藻 万能 冷奴 サラダ 簡単 カルパッチョ 風邪 保存 薬味 おつまみ ミョウガ

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材料
小葱 1束
A
白ごま 大さじ2
A
小さじ1/3
ごま油 50ml
作り方
Point!
※ごま油を入れるときにはねるので、注意してゆっくり注いでください。
  1. 小葱を刻んでA

    白ごま 大さじ2、塩 小さじ1/3

    としんなりするまでよく混ぜます。
  2. 耐熱瓶に入れます。小鍋にごま油を入れ、煙が出る程度まで熱します。
  3. 瓶に熱したごま油を入れてできあがり。粗熱がしっかり取れてから蓋をして冷蔵庫で保存します。(10日前後可能です。)

    ※ごま油を入れるときにはねるので、注意してゆっくり注いでください。
    ※冷奴やソテーした魚介やと鶏肉、白身魚の刺身にそのまま変えて中華風カルパッチョにも。
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