受験生応援！ステーキ肉deご褒美カツサンド（手作りソース）

Name: 受験生応援！ステーキ肉deご褒美カツサンド（手作りソース）
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: カツサンド
Ingredients: 十勝ハーブ牛リブロース肉 200g; 6枚切り食パン 4枚; にんにく 1/2片; 塩 ひとつまみ; ブラックペッパー 適量; 赤ワイン 50ml; 中濃ソース 大さじ3; ウスターソース 大さじ1; 卵 1個; 薄力粉 適量; パン粉 適量; マヨネーズ 大さじ1; 粒マスタード 適量; 揚げ油 適量

20分

MARI（奥山まり）

2021.01.12

分類主食

調理時間： 20分

ID 403517

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【受験前に向けてがんばる日々や、受験後にがんばったご褒美的なひと品に☆ステーキ肉のカツサンドはいかがでしょう♪】

いつものソースに赤ワインを加えただけで、ビーフに合う風味に仕上がりますよ。
たっぷりソースをまとったサックリ衣が肉の旨味を引き立ててくれるひと品です。

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材料2人分

	十勝ハーブ牛リブロース肉	200g
	6枚切り食パン	4枚
	にんにく	1/2片
	塩	ひとつまみ
	ブラックペッパー	適量
A	赤ワイン	50ml
A	中濃ソース	大さじ3
A	ウスターソース	大さじ1
B	卵	1個
B	薄力粉	適量
B	パン粉	適量
C	マヨネーズ	大さじ1
C	粒マスタード	適量
	揚げ油	適量

作り方

Point!

■ミディアムに仕上げるポイントは、しっかりと箸で持ち上げれるようになったら上げ終わりのサインです。余熱でほどよく火が通ります。
■揚げたての熱いうちにソースを絡め網にとる事でさっくり感が残ります。

＊ノベルズタイアップ

小鍋にA
赤ワイン 50ml、中濃ソース大さじ3、ウスターソース大さじ1
を合わせて入れ、弱めの中火にかけて2分煮立たせてアルコールを飛ばしておく。にんにくは皮をむき、横に半分に切る。
十勝ハーブ牛リブロース肉を食パンにおさまる大きさに切り、にんにくの切り口をお肉に擦るようにして風味を移し、塩・ブラックペッパーを振る。
1にB
卵 1個、薄力粉適量、パン粉適量
を順に衣づけをして3分馴染ませる。
フライパンまたは鍋に揚げ油を熱し、170〜180度で衣が薄くきつね色になるまで揚げ、軽く油を切って温かいうちにAを全体に絡めて網の上に取る。
6枚切り食パンをトーストし、片面にC
マヨネーズ大さじ1、粒マスタード適量
を塗って3を挟む。

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