受験生応援!ステーキ肉deご褒美カツサンド(手作りソース)

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2021.01.12

分類主食

調理時間: 20分

ID 403517

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【受験前に向けてがんばる日々や、受験後にがんばったご褒美的なひと品に☆ステーキ肉のカツサンドはいかがでしょう♪】

いつものソースに赤ワインを加えただけで、ビーフに合う風味に仕上がりますよ。
たっぷりソースをまとったサックリ衣が肉の旨味を引き立ててくれるひと品です。




サンドイッチ 食パン カツサンド ブラックペッパー 赤ワイン カツ マヨネーズ マスタード ハーブ おもてなし 手作り ウスターソース パン粉 薄力粉 簡単 受験生 十勝ハーブ牛 揚げ油 ノベルズフードタイアップ ステーキ にんにく

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材料2人分
十勝ハーブ牛リブロース肉 200g
6枚切り食パン 4枚
にんにく 1/2片
ひとつまみ
ブラックペッパー 適量
A
赤ワイン 50ml
A
中濃ソース 大さじ3
A
ウスターソース 大さじ1
B
1個
B
薄力粉 適量
B
パン粉 適量
C
マヨネーズ 大さじ1
C
粒マスタード 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
■ミディアムに仕上げるポイントは、しっかりと箸で持ち上げれるようになったら上げ終わりのサインです。余熱でほどよく火が通ります。
■揚げたての熱いうちにソースを絡め網にとる事でさっくり感が残ります。

*ノベルズタイアップ
  1. 小鍋にA

    赤ワイン 50ml、中濃ソース 大さじ3、ウスターソース 大さじ1

    を合わせて入れ、弱めの中火にかけて2分煮立たせてアルコールを飛ばしておく。にんにくは皮をむき、横に半分に切る。
  2. 十勝ハーブ牛リブロース肉を食パンにおさまる大きさに切り、にんにくの切り口をお肉に擦るようにして風味を移し、塩・ブラックペッパーを振る。
  3. 1にB

    卵 1個、薄力粉 適量、パン粉 適量

    を順に衣づけをして3分馴染ませる。
  4. フライパンまたは鍋に揚げ油を熱し、170〜180度で衣が薄くきつね色になるまで揚げ、軽く油を切って温かいうちにAを全体に絡めて網の上に取る。
  5. 6枚切り食パンをトーストし、片面にC

    マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 適量

    を塗って3を挟む。
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