【5分】副菜・おつまみに♪チンゲン菜の明太ナムル

5

2021.09.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 421446

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【旬の青梗菜を、和食にも中華にも合うお箸が進むナムル風に仕立てに♪たっぷりのゴマがアクセントの食べやすいひと品です☆】

メインおかずにサラダとしては、2人分。色々おかずの副菜やおつまみとしては、3〜4人分です☆

濃いめの味付けおかずの副菜には、サラダ感覚でおつまみには、調味料1.2倍のしっかり味でどうぞ♪

    材料

    2人分
    チンゲン菜 2束
    ふたつまみ
    A
    明太子 大さじ1〜1.5(※皮を取り除いた状態で使用します。)
    A
    顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■青梗菜の水気はしっかり切ってレンジにかけていますが、レンジ後に水気が出てきた場合は、水気を切ってから和えます。
    ■耐熱皿に並べる際は茎を外側にくるように並べ、葉を中心にのせることで均等に火が入ります。
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    1. A

      明太子 大さじ1〜1.5、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 大さじ1

      をあわせておく。
    2. チンゲン菜は、半分の長さに切り葉は2等分長さに切り、茎はそれぞれ1〜1.5cm厚さに切り水で汚れを落として水気を切ります。
    3. 耐熱皿に重ならないようにのせ塩を振り、ふんわりラップをかけ600wのレンジで3分〜3分半加熱しA

      明太子 大さじ1〜1.5、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2、ごま油 大さじ1

      で和える。→ポイントに記載しています。
    4. お皿に盛り白ごまを振ってできあがり♪
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