レンジ仕立て♪『濃厚！きのこエッグクリームパスタ』
投稿日2022/03/19
更新日2022/03/19
調理時間15分
【牛乳＋卵黄で、生クリームがなくても濃厚！カルボナーラよりもあっさりなのに、クリームパスタよりもコクを感じるクリームパスタです(^ ^)】 4分茹でパスタを使用して、レンジで仕上げています。 茹で上げたパスタを使用する場合は、牛乳300mlに卵黄1〜2個でもOK♪ ベーコンやチーズで塩味が異なるので、お好みで仕上げに塩や醤油少々をプラスしてどうぞ(^ ^)
材料1人分
- パスタ100g(※茹で時間4分のものを使用しています。)
- 牛乳400ml
- ベーコン25g
- Aぶなしめじ80g
- A舞茸50g
- A塩ふたつまみ強
- Bパルメザンチーズ10g
- Bコショー適量
- 卵黄2個
- Cブラックペッパー適量
- Cパセリ適量
作り方
ポイント
■レンジによって加熱時間を調整してください。 ■きのこの種類はお好みでOKです♪
- 準
■ベーコンは、1.5cm幅に切る。 ■ぶなしめじの石突きを切り落とす。
- 1
耐熱ボウルに牛乳を入れ、パスタを半分に折り入れる。
- 2
A ぶなしめじ80g、舞茸50g、塩ふたつまみ強をほぐして⑴に入れ、ふんわりとラップをかけ600wのレンジで4分加熱する。 一度取り出し、パスタを解し混ぜ、再びラップをかけて4分加熱する。
- 3
ベーコンを入れひと混ぜし、ラップをせずに600wのレンジで3分加熱し取り出す。 ▶︎電子レンジによって加熱時間が前後します。この時に、パスタが硬い場合は30秒追加してください(^ ^)
- 4
B パルメザンチーズ10g、コショー適量入れ、全体に混ぜる。
- 5
卵黄を解きほぐし入れ全体に混ぜ、塩少々で味を整えて器に盛る。 ▶︎塩を醤油に変えて和風クリームパスタにしてもおすすめです☆
- 6
C ブラックペッパー適量、パセリ適量を振りできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター