〈ステーキ丼〉おもてなし！大人な誕生日のメイン料理にぴったり

材料2人分

• 牛もも肉
  250g
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  赤ワイン
  大さじ3
• 卵黄
  2個
• ごはん
  2膳

作り方

• 1

  牛もも肉に塩・こしょうを全面にすりこむ。 フライパンにサラダ油をひき、前面に焼き色がつくまで中火で焼きつける。

  
• 2

  アルミホイルまたはクッキングシートで包み込み、30~40分肉を休ませる。

  
• 3

  にんにくをスライスにする。 A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、にんにく1かけ、赤ワイン大さじ3をフライパンに入れる。 中火から弱火の間でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  
• 4

  肉を薄くスライスにする。 ごはんに肉、卵黄を乗せてたれを回しかける。

  

ポイント

肉の先も加熱することを忘れないようにしてください！ 持ち上げて一周見て赤いところがないか確認してくださいね

作ってみた！

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