【きのこと肉団子のあんかけ】ワンパンで！ほったら完成！

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  たまご
  1個
• しめじ
  1株
• しいたけ
  5個
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3〜4cm
• B
  しょうがチューブ
  3〜4cm
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  400ml
• 小ねぎ
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  パン粉に料理酒をかけてふやかしておく。

• 1

  ボウルにA 豚ひき肉250g、パン粉大さじ3、料理酒大さじ3、塩・こしょう少々、たまご1個を加えてよく練り混ぜる。 しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  B オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ3〜4cm、しょうがチューブ3〜4cm、片栗粉小さじ1、水400mlの調味料をすべて混ぜ合わせてあんを作る。

  
• 3

  フライパンに2のあんときのこ類と一口大に丸めて加え、 落し蓋を乗せて中火から弱火の間で火にかける。

  
• 4

  ときどき肉団子を返し、とろみがつくまで煮る。 皿に盛り付け、小ねぎとこしょうをふりかける。

  

ポイント

たれに片栗粉を先入れして混ぜておくことで 煮詰まりながらとろみが自然とつくのでこのやり方が オススメです✨

作ってみた！

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