ごぼうと柚子のあんかけ肉団子

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 冷凍ごぼう
  30g
• 柚子の皮
  3片分
• 三つ葉
  3本
• しめじ
  1/4袋
• 片栗粉
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1〜1.5
• A
  白だし
  15cc
• A
  水
  150cc

作り方

• 下準備
  冷凍ごぼうは水にさらしてからみじんに切ります （一緒に柚子の皮もみじんに切ります）

  
• 1

  しめじは小房に分けます

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、ごぼう、柚子の皮、片栗粉を入れて よく混ぜ合わせます

  
• 3

  6等分ほどに丸めて熱湯で茹でて別皿に取ります

  
• 4

  鍋にA 白だし15cc、水150ccを入れてひと煮立ちさせしめじを加え 水溶き片栗粉でトロミをつけて2㎝幅に切った三つ葉を 加えます

  
• 5

  器に盛った肉団子に④をかけて出来上がりです

  

ポイント

ごぼうも冷凍、柚子の皮も冷凍してたものを使用しました 豚ひき肉でなく鶏ひき肉で作るのも美味しいですよ

作ってみた！

質問