【春の10分おかず】豚ロースと春キャベツの極旨しょうが焼き

材料2人分

• キャベツ
  1/6個
• 豚ロース薄切り肉
  250g
• 片栗粉
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2弱
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2弱
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1弱
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ2弱、みりん大さじ3、料理酒大さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2弱、しょうがチューブ小さじ1弱を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  キャベツをざく切りにする。 豚ロース薄切り肉の両面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚ロース薄切り肉を焼く。 中火で両面に焼き色が付いたらキャベツを加えて、中火で1分ほどさっと炒める。

  
• 3

  調味料を加え、水気がなくなるまで煮詰める。 塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

豚ロース肉に片栗粉を薄くまぶすことで、調味料がしっかり絡み、冷めてもしっとり感が持続します。 春キャベツは火が通りやすいので、お肉に焼き色がついてから投入してください。強めの中火で1分、手早く炒めるのがコツです。

作ってみた！

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