［超希少］国産モリーユ茸のクリームパスタ

材料1人分

• 白ねぎ
  2/3本
• ベーコン
  25g
• 国産モリーユ茸（アミガサタケ）
  50g
• 生クリーム
  40g
• 牛乳
  50g
• 有塩バター
  10g
• 白ワイン
  10g
• にんにく
  1/2片
• 塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• パスタ
  100g

作り方

• 下準備
  ・国産モリーユ茸（アミガサタケ）は1-2cm幅に切っておく。 ・ベーコンは1cm程度の幅に切っておく。 ・にんにくはみじん切りにしておく。 ・白ねぎは3cm程度に切っておく。

• 1

  鍋に水1.5リットル程度（分量外）を入れて湯を沸かし、塩小さじ1.5杯（分量外）を加え、パスタをパッケージに表示された時間よち1分短めに茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、ベーコンの脂が溶けるまで弱火で熱する。

• 3

  白ねぎをフライパンに追加し、焦げ目がつくまで中火で熱する。

  
• 4

  国産モリーユ茸（アミガサタケ）、生クリーム、牛乳、有塩バター、白ワインを加え、引き続き中火で熱する。

  
• 5

  茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースを馴染ませる。

• 6

  最後に塩こしょうで味を整える。

ポイント

・白ネギは焦げ目をつけた後、菜箸やフライ返し等で押しつぶし、トロトロにしてあげてください。

作ってみた！

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