タレが絶妙な旨辛さ！オクラのピリ辛漬け
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/22
調理時間15分
夏バテ予防や腸内環境改善などに役立つオクラを、食欲の増すピリ辛ダレに漬けて、少しスタミナ系に♪時間が経つほど味が 染みて美味しさもアップ😆✨作り置きやおつまみにもおすすめですので、ぜひ倍量でお試しください🌻
材料2人分
- オクラ7本
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- A酢大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/3
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
オクラは塩もみすることで、茹でる際の塩が不必要になります。
- 1
オクラはガクを落としてから、塩（分量外）でもみ洗いをする。鍋に水を入れてお湯を沸かしておく。
- 2
オクラを1分45秒～2分茹でて、ザルにあげておく。
- 3
粗熱が取れたら、キッチンペーパー等で拭いてしっかり水気を切っておく。
- 4
A 砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1/2、豆板醤小さじ1/3、ごま油小さじ1に水気を切ったオクラを漬けて、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
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なな
フードコーディネーター、料理研究家
こんにちは^^ フリーランスの料理研究家・フードコーディネーターのななです! ほぼ毎日「食」と仲良く過ごしていますが、 実は私は3年前まで、 「姉ちゃんが作ったごはんは食べれない!!」 と弟に突き返されるほど、料理が全くできませんでした、、。 そんな私が、徐々に克復してから 料理初心者さん向けのオンライン料理教室を運営し 人気ファッション雑誌【美人百花】を始め 多数の雑誌に掲載されるまで成長しました。 (現在休講中) それから、さまざまなご縁のおかげで 料理関係のお仕事に携わることができ 現在に至ってます。 料理が嫌だったからこそ 作るのが億劫だったり、献立を考えるのがめんどくさいなど 料理に対する悩みはめちゃくちゃ共感。 そんな方でも、 気軽に作れて、笑顔で「美味しい」 と言ってもらえる、心も体も満たされるレシピを発信し 毎日の食卓のヒントになれたら嬉しいです♡ 【保有資格】 ・栄養士 ・食生活アドバイザー3級 ・フードスペシャリスト ・オンラインフードクリエイター 【掲載誌】 ・美人百花 ・an・an ・天然生活 ・日本が誇るビジネス大賞2022
