【春を味わう♪】キャベツ鶏団子スープ
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/29
調理時間15分
カロリー（1人分）82Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鰹節屋の割烹だしパックを使ったキャベツ鶏団子スープのレシピです♪ 下味が付いているので、取っただしにお醤油で味をととのえるだけで簡単に味が決まります。 鶏むねひき肉とキャベツの千切りを合わせた鶏団子なのでヘルシーで消化に良いです◎ こんなときにおすすめ♪ ・減量中やリハビリ中に ・朝食のスープに ・夜食に スポーツ栄養ポイント☆ 鶏むね肉は低脂肪高たんぱく質なので、減量中や体重コントロールが必要な選手には嬉しい食材です。 野菜を食えて彩りをプラスすれば、栄養価もUPします♪
材料2人分
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 水600ml
- A鶏むねひき肉100g
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1/2
- A酒小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- Aキャベツ3枚(100g程度)
- にんじん（S）1/4本
- しょうゆ小さじ2
- 菜花2本
作り方
ポイント
にんじんや菜花の他にも火の通りやすい野菜をプラスして具沢山で食べ応えあるスープにアレンジできます。 根菜類などかたい野菜は薄くスライスして加熱時間を調整してください。
- 準
キャベツは3cm長さの千切りにする。にんじん（S）はピーラーでスライスする。菜花は根元を切り落とす。
- 1
ボウルにA 鶏むねひき肉100g、おろし生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩、こしょう各少々、キャベツ3枚を入れ、よく混ぜる。
- 2
水を入れた鍋に鰹節屋の割烹だしパックを入れ、中火で加熱し、沸騰したら3～5分煮出す。火を止めてだしパックを取り出す。
- 3
①を一口大に（6個くらいになるように）丸く整えて鍋に入れたら、ピーラーでスライスしたにんじんを加え、火が通るまで煮る。途中でアクが出たらすくう。
- 4
しょうゆを加え、菜花を入れたら1分程度煮る。
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公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭