【春を味わう♪】キャベツ鶏団子スープ

材料2人分

• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 水
  600ml
• A
  鶏むねひき肉
  100g
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  キャベツ
  3枚(100g程度)
• にんじん（S）
  1/4本
• しょうゆ
  小さじ2
• 菜花
  2本

作り方

• 下準備
  キャベツは3cm長さの千切りにする。にんじん（S）はピーラーでスライスする。菜花は根元を切り落とす。

• 1

  ボウルにA 鶏むねひき肉100g、おろし生姜小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、酒小さじ2、塩、こしょう各少々、キャベツ3枚を入れ、よく混ぜる。

• 2

  水を入れた鍋に鰹節屋の割烹だしパックを入れ、中火で加熱し、沸騰したら3～5分煮出す。火を止めてだしパックを取り出す。

  
• 3

  ①を一口大に（6個くらいになるように）丸く整えて鍋に入れたら、ピーラーでスライスしたにんじんを加え、火が通るまで煮る。途中でアクが出たらすくう。

  
• 4

  しょうゆを加え、菜花を入れたら1分程度煮る。

ポイント

にんじんや菜花の他にも火の通りやすい野菜をプラスして具沢山で食べ応えあるスープにアレンジできます。 根菜類などかたい野菜は薄くスライスして加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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