ワンパンで♪長ネギとあおさのクリームリングイネ
投稿日2023/03/21
更新日2023/03/22
調理時間15分
三重県の特産品であるあおさは、実はどんな食材とも相性が良く、クリーム系のパスタやスープに入れると、料理がぐんと美味しくなります。アンチョビバターで長ネギの甘さとあおさの旨味をさらに引き出した、レストランにも負けない、とても満足のいく一品です🎵是非お試しください！！
材料1人分
- リングイネ100g
- 長ネギ1/2本
- 乾燥あおさ3g(大さじ1と1/2)
- アンチョビフィレ1枚
- バター10g
- A水300ml
- A塩小さじ1/4
- Aオリーブオイル小さじ2
- 生クリームまたは牛乳100ml
作り方
ポイント
✔長ねぎは、焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。
- 準
・長ネギは斜めに薄切りにする。
- 1
フライパンにバターとアンチョビフィレを入れる。アンチョビフィレはヘラで細かく潰し、バターが溶けたら長ネギを入れて弱火で炒める。
- 2
長ネギがしんなりしてきたら、A 水300ml、塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2を入れてリングイネを茹でる。
- 3
パスタが茹で上がる4分前に、生クリームまたは牛乳と、乾燥あおさを手で砕きながら加える。
- 4
仕上げに、お好みで、追加のあおさをふりかける。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。