ワンパンで♪長ネギとあおさのクリームリングイネ

材料1人分

• リングイネ
  100g
• 長ネギ
  1/2本
• 乾燥あおさ
  3g(大さじ1と1/2)
• アンチョビフィレ
  1枚
• バター
  10g
• A
  水
  300ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• 生クリームまたは牛乳
  100ml

作り方

• 下準備
  ・長ネギは斜めに薄切りにする。

• 1

  フライパンにバターとアンチョビフィレを入れる。アンチョビフィレはヘラで細かく潰し、バターが溶けたら長ネギを入れて弱火で炒める。

  
• 2

  長ネギがしんなりしてきたら、A 水300ml、塩小さじ1/4、オリーブオイル小さじ2を入れてリングイネを茹でる。

  
• 3

  パスタが茹で上がる4分前に、生クリームまたは牛乳と、乾燥あおさを手で砕きながら加える。

  
• 4

  仕上げに、お好みで、追加のあおさをふりかける。

  

ポイント

✔長ねぎは、焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。

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