【ブリカツの照り照り甘酢だれ】ご飯がすすむさっぱりおかず

材料2人分

• ブリの切り身
  200g
• 塩
  少々
• 小麦粉・卵・パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  ブリの切り身は食べやすい大きさに切り、塩をふる。

• 2

  小麦粉・卵・パン粉で衣付けする。

• 3

  深めのフライパンに、ブリの半分の高さの揚げ油を入れて熱し、時々フライパンをゆすりながら、両面をカリッと揚げ焼きにする。 バットに取り出し油を切る。

• 4

  別のフライパンや鍋に、混ぜ合わせたA 酢大さじ3、醤油・みりん各大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、片栗粉小さじ2を入れて中火にかける。沸々としてきて、とろみが出たら、(3)を加えてタレをよく絡める。

• 5

  野菜やタルタルソースなどとお皿に盛りつけ、いりごまをふりかける。

ポイント

タレのはちみつは、もちろん砂糖でもOKです。照りだしには、はちみつがおすすめです。

作ってみた！

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