娘も大好きな我が家の定番おかずレシピです。ご飯がめっちゃ進みます! 今回のちょい足しスパイスはカルダモン。カルダモンはその清涼感ある高貴な香りからスパイスの女王とも呼ばれるスパイスです。カルダモンとポン酢がとても合い、味に奥行きを出してくれます。カルダモンパウダーはスーパーなどでも売っているのでぜひ試して見てください!
下準備
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。ブロッコリーとエビに片栗粉をまぶす。
ごま油を引いたフライパンにエビを並べる。両面軽く焼き色が付いたら1度皿に移す。
ブロッコリーを炒める。
ブロッコリーがしんなりしてきたらエビを加え炒める。
ボウルにA 塩コショウ適量、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、ポン酢小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/2を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
炒めたエビとブロッコリーをボウルに入れ合わせ調味料と絡める。
◆片栗粉はしっかりまぶしましょう。 ◆カルダモンパウダーが手に入らない場合は、カルダモン抜きでも美味しくいただけます。
レシピID:475571
更新日:2024/01/18
投稿日:2024/01/18