主菜
【和風エビマヨ】ポン酢マヨがたまらない！
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間15分
娘も大好きな我が家の定番おかずレシピです。ご飯がめっちゃ進みます！ 今回のちょい足しスパイスはカルダモン。カルダモンはその清涼感ある高貴な香りからスパイスの女王とも呼ばれるスパイスです。カルダモンとポン酢がとても合い、味に奥行きを出してくれます。カルダモンパウダーはスーパーなどでも売っているのでぜひ試して見てください！
材料2人分
- エビ約160ｇ(ワンパック)
- ブロッコリー半分
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- A塩コショウ適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aポン酢小さじ1
- Aカルダモンパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
◆片栗粉はしっかりまぶしましょう。 ◆カルダモンパウダーが手に入らない場合は、カルダモン抜きでも美味しくいただけます。
- 準
ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。ブロッコリーとエビに片栗粉をまぶす。
- 1
ごま油を引いたフライパンにエビを並べる。両面軽く焼き色が付いたら1度皿に移す。
- 2
ブロッコリーを炒める。
- 3
ブロッコリーがしんなりしてきたらエビを加え炒める。
- 4
ボウルにA 塩コショウ適量、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、ポン酢小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/2を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 5
炒めたエビとブロッコリーをボウルに入れ合わせ調味料と絡める。
レシピID
475571
質問
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「えび」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。
