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    【ケークサレ】フランスの定番お惣菜でアペリティフ⭐️

    • 投稿日2023/02/11

    • 更新日2023/02/11

    • 調理時間20(焼き時間は含まず)

    簡単で美味しいフランスのお惣菜ケーキ。 「cake(ケーク)=ケーキ」、「salé(サレ)=塩」の意味で、生地の中にチーズや野菜、肉、魚介類などを入れてパウンドケーキ型で焼いた甘くないお惣菜ケーキです。 具材のバリエーションは豊富で、 リッチにサマートリュフを入れてみたり、 オリーブ、バジル、アンチョビなどを入れても味にアクセントがでて美味しいです!! おやつや、アペリティフにピッタリです

    材料6人分20cmパウンド型

    • 燻製ベーコン
      100g
    • 人参
      1/2本
    • エシャロット
      1個
    • ドライトマト
      7個
    • パプリカ赤
      1/2個
    • パプリカ黄色
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • 薄力粉
      150g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • 3個
    • 牛乳
      75g
    • グレープシードオイル
      45g
    • パルミジャーノパウダー
      45g
    • エメンタールチーズ
      45g
    • 適量
    • 胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ▶︎エシャロットはタマネギで代用可。 ▶︎グレープシードオイルはオリーブオイルに代用可。 ▶︎食材の大きさを揃えると、綺麗な仕上がりになります。

    • オーブンは180℃に予熱しておく。 粉類は振るっておく。 ドライトマトを熱湯で戻しておく。 卵は溶きほぐしておく。

    • 1

      燻製ベーコンは一口大に切る。

    • 2

      人参、エシャロット、パプリカ赤、パプリカ黄色、ピーマン、ドライトマトを1cm角に切る。

    • 3

      フライパンに油をひかずに、燻製ベーコンを炒める。

    • 4

      燻製ベーコンに焼き色がついたら野菜類を加え、しんなりするまで炒め、粗熱をとる。

    • 5

      ボウルに溶きほぐした卵に、牛乳、グレープシードオイル、塩、胡椒を加えホイッパーで混ぜる。

    • 6

      粗熱のとれた野菜類、燻製ベーコン、エメンタールチーズ、パルミジャーノパウダーを加えゴムベラで混ぜる。

    • 7

      薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラでしっかりと混ぜる。

    • 8

      パウンド型に流し入れる。

    • 9

      180℃に予熱したオーブンで55〜60分焼く。

    • 10

      粗熱が取れたら、切り分ける。

    レシピID

    454346

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    フランス三ツ星店現役のプロの料理人です。 家族や知人に振る舞うちょっと手の込んだ料理や、簡単でパパッとできるファスト料理まで幅広く公開してます。 ジャンルに囚われずに、フランスの食材と戯れたいと思います。

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