スーパーの食材で作る絶品！！【チーズバーガーFR】
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/12
調理時間15分
チーズバーガーFRはアキテーヌ牛のパティとラクレットチーズがとろける絶品バーガーです。 普通のスーパーにある食材でとても美味しくできるレシピです。 ★ブロンドアキテーヌ牛のひき肉のパティはハンバーガー用に成形されているものです。フランスのスーパーでは成形して販売されているものが多くあります。
材料2人分
- バンズ2個
- 牛ひき肉のパティ250g
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- アボカド1個
- コルニッション（ピクルス）6本
- ハインツクラシックバーベキュー適量
- バター25g
- マスタード適量
- ラクレットチーズ4枚
- バタビア（サラダ）6枚
- 塩適量
- 胡椒適量
- 海塩適量
作り方
ポイント
▶︎ブロンドアキテーヌ牛のパティは日本のスーパーにない場合は、市販の成形されたハンバーグをご使用下さい。 ▶︎バタビアがない場合は、レタスやサニーレタスで代用可。 ▶︎cœur de bœuf (tomate)牛の心臓トマトを使用しました。ない場合は、大きめのトマトを使用して下さい。 ▶︎フランス人の好物ラクレットを使用しましたが、とろけるチーズなどで代用可。 ▶︎バンズも好みの物でOK。
- 準
バタビア（サラダ）は洗いし、水分をよく拭っておく。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、輪切りにする。
- 2
トマトのヘタを取り、輪切りにして塩をふり水分を出しておく。
- 3
アボカドは中の種に沿って、縦にグルッと包丁を入れ、両手でひねる。皮を剥き、0.5~1cm厚さにスライスする。
- 4
コルニッション（ピクルス）は斜めにスライスする。
- 5
熱したフライパンにバンズを入れ、両面をしっかり焼く。
- 6
玉ねぎはフライパンで表面に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
フライパンにバターを入れ、温めて少し焦がす。
- 8
牛ひき肉のパティ（成形されているもの）にも焼き色をしっかりつける。
- 9
塩、胡椒をして裏返して火を入れる。 ＊この際バターをかけて全体を温める
- 10
火が入ったところでラクレットチーズをのせ蓋をする。
- 11
下になるバンズにマスタードを塗る。
- 12
バンズの上に順にのせていく。 しっかり焼いたオニオン、牛肉、ラクレットチーズ、ハインツクラシックバーベキュー、トマト、コルニッション、海塩、バタビア、アボカド、バンズ（蓋） ＊ボリュームたっぷりチーズバーガーFR
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フランス三ツ星店現役のプロの料理人です。 家族や知人に振る舞うちょっと手の込んだ料理や、簡単でパパッとできるファスト料理まで幅広く公開してます。 ジャンルに囚われずに、フランスの食材と戯れたいと思います。