【オニオングラタンスープ】家庭でも美味しく作れる本格レシピ！

材料2人分（耐熱性容器×2個分）

• 玉ねぎ
  5個
• バケット
  4枚
• グリュイエールチーズ
  適量
• 薄力粉
  大さじ1
• バター
  20g
• ポトフのスープ
  400ml
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• ブーケガルニ
  1つ
• チャービル
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンの予熱を180℃にしておく。 チャービルは洗い、キッチンペーパーで水気をきり、みじん切りにしておく。

• 1

  玉ねぎは皮を剥き、千切りにする。

• 2

  熱したココット鍋にバターを入れ、溶けたら千切りにした玉ねぎを入れて炒める。

• 3

  塩を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きする。

• 4

  バケットを厚さ1.5~2cmくらいに切る。

• 5

  全体がキャラメル状になるまでしっかり炒める。 ＊時々蓋を開け、底をこそげ取り炒める

• 6

  薄力粉を入れ炒め、粉っぽがなくなったらポトフのスープを入れる。

• 7

  ブーケガルニを入れ、蓋をして再度煮る。 ＊薄力粉が入っているので少しとろみが出る

• 8

  塩、胡椒で味を整え、耐熱性容器（ココット）に注ぎ入れる。

• 9

  上からバケットをのせる。

• 10

  グリュイエールチーズをたっぷりとのせ、胡椒をかける。

• 11

  180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

• 12

  仕上げにチャービルをかける。

ポイント

▶︎オニオンスープだけでも美味しいレシピ！！ ▶︎チーズはパルメザンチーズ、エメンタールチーズなどでもOK。 ▶︎ポトフのスープの代わりに市販のコンソメスープなどで代用可。 ▶︎チャービルの代わりにパセリなどで代用可。

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