副菜
旨味凝縮！5分で完成！オイル茹でちんげん菜のめんつゆ和え
投稿日2021/11/29
更新日2023/01/18
調理時間5分
ちんげん菜を油の入ったお湯で下茹でして作る、めんつゆ和えレシピです。油の入ったお湯で茹でることで、ちんげん菜の旨味と栄養を閉じ込め、よりおいしく仕上がりますよ。
材料2人分
- ちんげん菜1株
- めんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- 白ごま小さじ1
- 塩小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
ちんげん菜は茹ですぎないようにすることで、シャキシャキとしたおいしい食感に仕上がります。葉先の方はすぐに火が通るので、必ず茎の部分からお湯に入れましょう。
- 準
ちんげん菜を1枚づつはがしておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩、サラダ油を加える。
- 2
ちんげん菜を茎の部分から湯に入れ、全体を沈めて30秒ほどしたら取り出して水気を切る。
- 3
食べやすい大きさに切り、めんつゆ、白ごまと合わせる。
レシピID
426800
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。