副菜
旨味凝縮！5分で完成！オイル茹でちんげん菜のめんつゆ和え
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質3.0g
- たんぱく質1.2g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ちんげん菜を油の入ったお湯で下茹でして作る、めんつゆ和えレシピです。油の入ったお湯で茹でることで、ちんげん菜の旨味と栄養を閉じ込め、よりおいしく仕上がりますよ。
作り方
下準備
ちんげん菜を1枚づつはがしておく。- 1
鍋に湯を沸かし、塩、サラダ油を加える。
- 2
ちんげん菜を茎の部分から湯に入れ、全体を沈めて30秒ほどしたら取り出して水気を切る。
- 3
食べやすい大きさに切り、めんつゆ、白ごまと合わせる。
ポイント
ちんげん菜は茹ですぎないようにすることで、シャキシャキとしたおいしい食感に仕上がります。葉先の方はすぐに火が通るので、必ず茎の部分からお湯に入れましょう。
レシピID：426800
更新日：2025/05/08
投稿日：2021/11/29
