副菜
旨味凝縮！5分で完成！オイル茹でちんげん菜のめんつゆ和え
5分
ちんげん菜を油の入ったお湯で下茹でして作る、めんつゆ和えレシピです。油の入ったお湯で茹でることで、ちんげん菜の旨味と栄養を閉じ込め、よりおいしく仕上がりますよ。
作り方
下準備
ちんげん菜を1枚づつはがしておく。- 1
鍋に湯を沸かし、塩、サラダ油を加える。
- 2
ちんげん菜を茎の部分から湯に入れ、全体を沈めて30秒ほどしたら取り出して水気を切る。
- 3
食べやすい大きさに切り、めんつゆ、白ごまと合わせる。
ポイント
ちんげん菜は茹ですぎないようにすることで、シャキシャキとしたおいしい食感に仕上がります。葉先の方はすぐに火が通るので、必ず茎の部分からお湯に入れましょう。
レシピID：426800
更新日：2023/01/18
投稿日：2021/11/29
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