ほっこりおいしい♪豆苗と豆乳のスープ

ソーセージは1cm程度の厚さに切り、にんじんは厚さ1cmのいちょう切りにする。舞茸は食べやすい大きさに裂き、豆苗は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。ソーセージ、舞茸、にんじんを加えて焼き色がつくまで加熱する。

水150ml、鶏ガラスープの素、砂糖を加えてひと煮たちさせる。

豆乳と豆苗を加えて全体を混ぜ、塩で味を整える。温まったら火から下ろす。