ほっこりおいしい♪豆苗と豆乳のスープ

• 10分

材料2人分

• ソーセージ
  2本
• 舞茸
  80g
• にんじん
  30g
• 豆苗
  1/4袋
• 豆乳
  180ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  ソーセージは1cm程度の厚さに切り、にんじんは厚さ1cmのいちょう切りにする。舞茸は食べやすい大きさに裂き、豆苗は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。ソーセージ、舞茸、にんじんを加えて焼き色がつくまで加熱する。

• 3

  水150ml、鶏ガラスープの素、砂糖を加えてひと煮たちさせる。

• 4

  豆乳と豆苗を加えて全体を混ぜ、塩で味を整える。温まったら火から下ろす。

ポイント

豆乳を入れたあとは沸騰しないよう、火加減に気を付けてください。

作ってみた！

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