具だくさんの豆乳スープ

5

2018.09.21

分類汁物

調理時間: 5分

ID 360099

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

野菜たっぷり&マカロニとソーセージ入りで食べ応えも◎ カラダを温める栄養満点のスープ。

    材料2人分
    ソーセージ 6本
    マカロニ 30g
    豆苗 1/2袋(50g)
    キャベツ 2枚(100g)
    しめじ 50g
    A
    300ml
    B
    コンソメ 5g
    C
    豆乳(牛乳でも) 200ml
    D
    粉チーズ 大さじ2(ピザ用、スライスチーズでも)
    E
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    今回マカロニは早ゆで(3分)タイプを使用していますが、もしゆで時間が長いものを使用する場合は、水の量を50ml程度増量してください。
    1. 豆苗、キャベツは食べやすい大きさに切る。
      しめじは石づきを取りほぐす。
      ※ キッチンばさみを使用すれば、包丁とまな板が不要です。
    2. 鍋にA

      水 300ml

      を入れ火にかけ沸騰したらソーセージ、キャベツ、しめじ、マカロニ、B

      コンソメ 5g

      を入れ、マカロニがやわらかくなるまで中火にかける。
    3. 豆苗、C

      豆乳(牛乳でも) 200ml

      を加えて、温まったらD

      粉チーズ 大さじ2

      を加え、E

      塩・こしょう 少々

      で味を調える。
      【濃厚仕上げにしたい場合】粉チーズの代わりにピザ用またはスライスチーズを使ったり、仕上げにバターかオリーブ油を10g程度加えるとコクがアップします。
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