汁物
たっぷり野菜の豆乳スープ
投稿日2024/09/02
更新日2024/09/02
調理時間15分
色んな種類の野菜をたっぷり使ったちゃんぽんスープです。 豆乳でまろやかに美味しく塩分引きできて、カラダに嬉しいスープレシピです。 ダイエット中にもオススメです。
材料2人分
- キャベツ100g
- もやし1/2袋
- 玉ねぎ1/4個
- 人参2cm程度
- 豆苗30g
- 油揚げ30g
- 無調整豆乳400ml
- 顆粒シャンタン大さじ1強
- 水200ml
作り方
ポイント
野菜を入れる順番を守っていただけると、野菜からおいしい水分と栄養が出てきて旨みを味わえます。
- 準
・キャベツをザク切りにする。 ・もやしを流水で洗う。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。 ・人参の皮をむき、短冊切りにする。 ・豆苗の根元を切り落とす。 ・油揚げを3cm程度の長さに細切りにする。
- 1
鍋にキャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、油揚げの順に入れて、水、顆粒シャンタンを加えて蓋をし、強火にかける。
- 2
野菜に火が通ったら中火にし、無調整豆乳と豆苗を加えてひと煮立ちさせて豆苗がしんなりしたら召し上がってください。
レシピID
488800
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
