汁物

たっぷり野菜の豆乳スープ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

色んな種類の野菜をたっぷり使ったちゃんぽんスープです。豆乳でまろやかに美味しく塩分引きできて、カラダに嬉しいスープレシピです。ダイエット中にもオススメです。

材料2人分

下準備
・キャベツをザク切りにする。・もやしを流水で洗う。・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。・人参の皮をむき、短冊切りにする。・豆苗の根元を切り落とす。・油揚げを3cm程度の長さに細切りにする。
1
鍋にキャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、油揚げの順に入れて、水、顆粒シャンタンを加えて蓋をし、強火にかける。
2
野菜に火が通ったら中火にし、無調整豆乳と豆苗を加えてひと煮立ちさせて豆苗がしんなりしたら召し上がってください。