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【常備食材で簡単】ぽかぽか♪あさりの豆乳スープ

10
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2019.10.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID381408

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

天候に左右されにくい食材を活用した具沢山のスープです。しょうがを加えて、からだポカポカのまろやか仕上げです。

スープ 時短 シニア 牛乳 簡単レシピ しょうが コーン コンソメ じゃがいも コーン缶 たまねぎ 具沢山 ぽかぽか 缶詰 子供 簡単 豆苗 スープ オリーブ油 豆乳 ヘルシー バター あさり
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材料4人分
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/4個
豆苗 1/2袋
しょうが 2カケ
あさり(ボイルまたは缶詰) 正味100g
B
コーン(缶詰) 60g
A
300ml
A
コンソメ(顆粒) 大さじ1強
B
豆乳(牛乳でも可) 300ml
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
バター 15g
作り方
Point!
● 使用した食材(重量目安) じゃがいもはメークイン 120g、たまねぎ 60g、豆苗 50g ● 豆乳は無調整、調整はお好みで。豆乳が苦手な場合は牛乳に変更しても問題ありません。 ● 仕上げにカレー粉を少々加えるアレンジも!
  1. ・じゃがいも、たまねぎは1cm角に切る
    ・豆苗は1cmに切る
    ・しょうがはみじん切りにする
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも、たまねぎを入れ中火で1分炒める。
  3. 1にバター、豆苗を加えさらに炒め、豆苗がしんなりしたらA

    水 300ml、コンソメ(顆粒) 大さじ1強

    、あさり(ボイルまたは缶詰)を加え沸騰したら火を弱め、フタをして3分煮る。
  4. 2にB

    コーン(缶詰) 60g、豆乳(牛乳でも可) 300ml

    、しょうがを加え温め、塩・こしょうで味を調える。
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