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    重ね煮で絶品！春の豆乳味噌汁

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    • 投稿日2024/05/04

    • 更新日2024/05/04

    • 調理時間20分

    重ね煮の旨みとアサリの旨みがたまらない春野菜の豆乳味噌汁！ 決まった順番に野菜を重ねると、鍋の中で調和が起きておいしくなる！ 難しそうに思うかもしれないけど、ただ重ねるだけで実はかんたんなグレードアップ味噌汁♪

    材料（2～3人分）

    • キャベツ
      2枚
    • じゃがいも
      1個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんじん
      1本
    • あさり水煮缶
      1缶(汁気を切る)
    • 味噌
      大さじ3
    • 水
      300cc
    • 豆乳
      100cc
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    あさり水煮缶詰の汁気はお好みで入れても切ってもOK！ 切った場合はスープや炊き込みご飯に使うのがおすすめです。 汁ごと入れる場合は塩分があるので味噌を調整してください。 あさり抜きで野菜だけでもおいしいですよ！代用でベーコンを入れても美味しい◎ 豆乳がない場合は牛乳でもOK！

    • 1

      キャベツは小さめざく切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎは薄切り、にんじんは銀杏切りにする。

    • 2

      鍋に塩を少々ふり、キャベツ→じゃがいも→玉ねぎ→にんじん→あさり水煮缶の順に重ねて入れていく。

      重ね煮で絶品！春の豆乳味噌汁の工程2
    • 3

      味噌は分けて乗せ、水を入れて蓋をし、弱火で15分加熱する。

      重ね煮で絶品！春の豆乳味噌汁の工程3
    • 4

      底から混ぜて豆乳を加える。

      重ね煮で絶品！春の豆乳味噌汁の工程4
    レシピID

    481369

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