肉なしでもおいしい！きのこの春巻き

しめじは子房に分け、えのきは半分の長さに切る。春巻きの皮は正方形になるよう4等分に切る。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、しめじとえのきを炒める。 しんなりしてきたら塩、こしょうで味を整え、粗熱を取る。

春巻きの皮で、②とピザ用チーズを包む。

フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかける。 温まったら③を揚げ焼きにする。