子どもも大人も大満足！ズッキーニの大葉チーズ肉巻き

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• ズッキーニ
  1本
• 大葉
  8枚
• スライスチーズ
  4枚
• 塩・こしょう
  適量
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニを長さ半分に切り、4等分に切る。

• 2

  スライスチーズは半分の大きさに切る。

• 3

  ズッキーニ、大葉、スライスチーズを豚バラ肉で巻き付けたものを8つ作る。

• 4

  塩・こしょうをする。

• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、④を並べ入れる。

• 6

  豚バラ肉にこんがりと焼き色が付くまで加熱する。

• 7

  余分な油をキチンペーパーで拭き取る。

• 8

  酒、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで加熱する。

ポイント

買ってきた大葉はそのまま冷蔵庫に入れるのではなく、大葉の向きをそろえ、茎を下にして高さのある保存容器に入れましょう。茎の先端が水に浸かるようにし、蓋をして冷蔵庫で保存してください。 水は1日〜3日に1回変えましょう。 買ってきて1週間経っても、葉先までピンとしたハリのある状態をキープできますよ。

作ってみた！

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